Ensalada Primaveral con Berro

Prep 10 min
Total 10 min
Ingredientes 8
Porciones 4

Las ensaladas rápidas y económicas son mi almuerzo favorito para los días de entre semana. Usualmente, reúno todos los ingredientes frescos que me han sobrado y que he guardado en el refrigerador y preparo unas ensaladas impresionantes y que van muy bien con carnes o tofu. Por ejemplo esta colorida ensalada de berro. Lo único que lleva son unos pocos ingredientes y un poquito de vinagre de arroz y furikake (un condimento japonés hecho de algas, semillas de ajonjolí negro y pescado molido). Se mezcla todo junto y ¡es perfecto para un día fresco de primavera! MAS + MENOS -

Ingredientes

rábanos, cortados

tazas de berro, lavado y picado en trozos

aguacate grande, picado

1/3

taza de maíz cocido

cebollas verdes, picadas

Jugo de 1 limón grande

1/4

taza de vinagre de arroz integral

cucharadita de furikake

Instrucciones

Esconder

1

En un bol grande, combina los rábanos, el berro, el aguacate, el maíz, las cebollas, el jugo de limón y el vinagre de arroz. Mezcla todo hasta combinar bien. Añade el furikake por encima de la ensalada. Sive y ¡a disfrutar!

Consejos de expertos

Si no consigues furikake, utiliza semillas de ajonjolí negro y 1/4 de taza de sal marina.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Las ensaladas rápidas y económicas son mi almuerzo favorito para los días de entre semana. Usualmente, reúno todos los ingredientes frescos que me han sobrado y que he guardado en el refrigerador y preparo unas ensaladas impresionantes y que van muy bien con carnes o tofu. Por ejemplo esta colorida ensalada de berro. Lo único que lleva son unos pocos ingredientes y un poquito de vinagre de arroz y furikake (un condimento japonés hecho de algas, semillas de ajonjolí negro y pescado molido). Se mezcla todo junto y ¡es perfecto para un día fresco de primavera!