Ensalada de Papaya y Berros con Vinagreta de Tequila

Prep 10 min
Total 15 min
Ingredientes 12
Porciones 2

Oriana Romero Esta deliciosa y refrescante ensalada es perfecta para darle la bienvenida al verano. Te invito a prepararla… ¡Verás como le encanta a toda la familia! MAS + MENOS -

Ingredientes

papaya pequeña, madura

racimo de berros (watercress)

rábanos, lavados y picados en rebanadas finas

1/2

taza de aguacate, picado en cuadritos pequeños

1/4

taza de almendras tostadas, en rebanadas

cucharada de pulpa de lima dedo

1/2

taza de queso fresco, desmenuzado

Vinaigrette:

1/2

taza de aceite de oliva

cucharadas de jugo de limón verde

cucharadas de tequila

cucharadas de néctar de agave

Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

Esconder

1

Corta la papaya por la mitad y con ayuda de una cuchara retira todas las semillas del interior.
2

Coloca la parte plana de la papaya sobre un tabla para cortar y cuidadosamente con un cuchillo retira toda la cáscara verde. Luego corta rebanadas muy finas de papaya y reserva.
3

Sobre un plato para servir coloca 6–7 rebanadas de papaya y encima agrega el berro, rábanos, aguacate, almendras, pulpa de lima dedo y queso fresco.
4

Aliña al momento de servir con la vinagreta de tequila.
5

Vinagreta: En un tazón pequeño mezcla todos los ingredientes hasta que esté todo muy bien incorporado. Reserva hasta el momento de servir.

Consejos de expertos

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Información Nutricional

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