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Ensalada de Papaya y Berros con Vinagreta de Tequila

Prep 10 min
Total 15 min
Ingredientes 12
Porciones 2

Oriana Romero Esta deliciosa y refrescante ensalada es perfecta para darle la bienvenida al verano. Te invito a prepararla… ¡Verás como le encanta a toda la familia! MAS + MENOS -

Ingredientes

1 papaya pequeña, madura

1 racimo de berros (watercress)

2 rábanos, lavados y picados en rebanadas finas

1/2

1/2 taza de aguacate, picado en cuadritos pequeños

1/4

1/4 taza de almendras tostadas, en rebanadas

1 cucharada de pulpa de lima dedo

1/2

1/2 taza de queso fresco, desmenuzado

Vinaigrette:

1/2

1/2 taza de aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de limón verde

2 cucharadas de tequila

2 cucharadas de néctar de agave

Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

Esconder

1

Corta la papaya por la mitad y con ayuda de una cuchara retira todas las semillas del interior.
2

Coloca la parte plana de la papaya sobre un tabla para cortar y cuidadosamente con un cuchillo retira toda la cáscara verde. Luego corta rebanadas muy finas de papaya y reserva.
3

Sobre un plato para servir coloca 6–7 rebanadas de papaya y encima agrega el berro, rábanos, aguacate, almendras, pulpa de lima dedo y queso fresco.
4

Aliña al momento de servir con la vinagreta de tequila.
5

Vinagreta: En un tazón pequeño mezcla todos los ingredientes hasta que esté todo muy bien incorporado. Reserva hasta el momento de servir.

Consejos de expertos

Si no consigues los lima dedos en tu tienda local puedes ordenarlos online en Amazon.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

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