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Ensalada Primaveral con Aguacate
Prep10min
Total10min
Ingredientes9
Porciones2
Me gusta comprar ingredientes de temporada para preparar mis comidas. Algo que no me canso de comer y que siempre tengo listo en casa para cuando me da hambre es un buen plato de ensalada. Por lo general, cuando la preparo dejo algunos ingredientes listos para la siguiente ensalada que vaya hacer: por ejemplo, rallo toda la zanahoria y la guardo, pico los tomates y dejo lavada la lechuga. Así, para la próxima vez, solo tendré que mezclar y servir.
La ensalada de aguacate es una versión deliciosa. Me encanta combinar este fruto con tomate o pepinos. ¡Anímate a probarla!
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Ingredientes
1taza de tomates rojos, cortados en cubos pequeños
1zanahoria, pelada y rallada
1pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubos pequeños
1puñado de alfalfa
1taza de rúcula
1cucharada de aceite de oliva
2cucharadas de vinagre balsámico
Pimienta negra al gusto
1/2aguacate, cortado en juliana
Instrucciones
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1
En un recipiente grande, mezcla los tomates, la zanahoria, el pepino, la alfalfa y la rúcula.
2
En un recipiente pequeño aparte, integra el aceite de oliva con el vinagre y sazona la ensalada con esa preparación. Revuelve y añade pimienta al gusto.
3
Agrega las rodajas de aguacate para terminar. Sirve y ¡a disfrutar!
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Siempre añade el aguacate al momento de servir la ensalada para que no se oxide.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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