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Ensalada de Brócoli y Cítricos, Estilo California

ensalada de brócoli y cítricos, estilo california Side
Ensalada de Brócoli y Cítricos, Estilo California
  • Prep 20 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 12

Ingredientes

Slaw

1
bolsa (16 oz) de ensalada de brócoli
1
jícama chica, pelada, cortada en tiras (2 tazas)
3
naranjas
1
cebolla morada, chica, cortada a la mitad, finamente rebanada (1 taza)
2/3
taza cilantro fresco, picado

Citrus Dressing

3
cucharadas de aceite de canola
3
cucharadas de jugo de limón
4
cucharaditas de azúcar
1 1/2
cucharaditas de cáscara de naranja, rallada
1/8
cucharadita de sal

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En un tazón grande, mezcla la ensalada de brócoli y la jícama. Pela las naranjas con un cuchillo filoso. Corta las naranjas en rebanadas de un cuarto de pulgada; corta cada rebanada en cuartos. Añade las naranjas, la cebolla y el cilantro a la mezcla de brócoli.
  • 2
    En un recipiente hermético, agita los ingredientes para el aderezo. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve. Sirve de inmediato o tapa y refrigera hasta por 24 horas.

Consejos de expertos

  • Antes de pelar la naranja, ralla la cáscara de naranja para el aderezo.
  • La jícama es una raíz crujiente, con sabor dulce a nuez, popular en la cocina mexicana. Tiene un hermoso color marfil, que no se decolora al utilizarla en ensaladas.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción:
Calorías
80
Calorías derivadas de la grasa
35
% Valor Diario
Grasa total
3 1/2g
6%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
40mg
2%
Potasio
230mg
7%
Carbohidratos totales
11g
4%
Fibra dietética
3g
12%
Azúcares
5g
Proteína
2g
% Valor Diario*:
Vitamin A
8%
8%
Vitamin C
100%
100%
Calcium
4%
4%
Iron
2%
2%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
  • © 2009 General Mills

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