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Ensalada fría de Tortellini

Prep 15 min
Total 45 min
Ingredientes 10
Porciones 6

Ingredientes

2 paquetes (9 oz cada uno) de tortelinis refrigerados de espinaca con relleno de queso
1 paquete (9 oz) de tortelinis refrigerados con relleno de queso
2/3 taza de aderezo estilo Cesar
2 cucharadas de alcaparras
2 cucharadas de hojas frescas de albahaca, picadas
1 cucharada de queso parmesano, rallado
1/8 de cucharadita de pimientas
2 zanahorias medianas, peladas y rebanadas (1 taza)
2 cebollitas de cambray medianas, picadas (2 cucharadas)
1 taza de jitomates Roma, sin semilla y picados (aproximadamente 3 medianos)

Instrucciones

1

Cocina y escurre los tortellinis como lo indica las instrucciones del paquete. Pasa por agua fría; déjalos escurrir.
2

En un plato hondo grande coloca el tortelini y los ingredientes restantes excepto los jitomates. Vacía el aderezo y mezcla con cuidado a que se cubra bien la pasta.
3

Cubre; refrigera por lo menos 30 minutos o hasta que este fría, no más de 24 horas. Antes de servir vuelve a revolver y agrega los jitomates (tomates).

Consejos de expertos

Ditch the dishes! Use a large resealable plastic bag to prepare the salad instead of a bowl.
You can use dried cheese-filled tortellini or spinach tortellini instead of the refrigerated tortellini.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 370

Calorías derivadas de la grasa: 210

Grasa total: 23g; 36%

Grasa saturada: 7g; 33%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 120mg; 40%

Sodio: 460mg; 19%

Potasio: 250mg; 7%

Carbohidratos totales: 29g; 10%

Fibra dietética: 2g; 8%

Azúcares: 4g

Proteína: 11g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 80%; 80%

Vitamina C: 6%; 6%

Calcio: 15%; 15%

Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 1/2 Grasa;