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Ensalada de Verduras con Tortellini

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Prep 25 min
Total 25 min
Ingredientes 9
Porciones 8

Una ensalada de pasta rápida y sencilla, preparada con verduras mixtas Green Giant MAS + MENOS -

Ingredientes

paquete (9 oz) de tortellini rellenos con queso refrigerados

paquete (9 oz) de tortellini rellenos con espinaca refrigerados

bolsa (24 oz) de brócoli, zanahorias y coliflor congelados con salsa de queso Green Giant® Valley Fresh Steamers® Value Size frozen broccoli, carrots, cauliflower & cheese sauce

1/4

de taza de cebolla morada, picada

1/4

de taza de perejil fresco, picado

pimiento rojo mediano, picado

chile serrano, sin semillas, picado

frasco (12 oz) de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados (reserva 1/4 de taza del marinado)

cucharada de jugo de limón

Instrucciones

Esconder

1

En una sartén de 4 cuartos de galón, cocina los tortellini según las indicaciones del envase o paquete; escurre. Enjuaga con agua fría para enfriar.
2

Cocina las verduras congeladas como se indica en la bolsa; deja enfriar.
3

En un tazón grande, mezcla la cebolla, el perejil, el pimiento, el chile y las alcachofas. Añade los tortellini y las verduras; remueve hasta que estén bien integrados. Agrega el jugo de limón y el 1/4 de taza de marinado que reservaste; revuelve para mezclar. Sirve de inmediato, o tapa y refrigera hasta servir.

Consejos de expertos

Puedes usar ravioles rellenos refrigerados en lugar de los tortellini.

Información Nutricional

Porción: 1 Porcion

Calorías: 258.6
Calorías derivadas de la grasa: 50

% Valor Diario

Grasa total: 5.0g; 8%
Grasa saturada 2.4g 12% Grasas trans 0g
Colesterol: 26.8mg; 9%
Sodio: 359.7mg; 15%
Potasio: 542.7mg; 16%
Carbohidratos totales: 44.2g; 15%
Fibra dietética 6.4g 26% Azúcares 6.0g
Proteína: 11.1g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 35%; 35%
Vitamina C: 55.90%; 56%
Calcio: 14.90%; 15%
Hierro: 10.90%; 11%

Intercambios:

1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;