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Ensalada de Pepino con Cebolla Morada
Prep15min
Total30min
Ingredientes7
Porciones6
El verano invita a comer platillos frescos y sin complicaciones y en esta temporada también se encuentran en el mercado ricos pepinos, que son perfectos para preparar platos para el verano. Hoy les quiero compartir una receta muy sencilla y rápida de hacer usando pepinos y cebolla morada. ¡A cocinar!
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Ingredientes
For the salad
6pepinos cortados en rodajas
1/2cebolla morada mediana cortada en rajitas
1/3de taza de hojas de perejil italiano
For the dressing
2limones, el jugo
1/2taza de aceite de oliva
1cucharadita de sal
1/3de cucharadita de pimienta
Instrucciones
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1
Corta dos de los pepinos en forma transversal como para formar pétalos de una flor. Corta el tercer pe-pino en rueditas.
2
Coloca los pepinos en un plato formando una circunferencia; empieza con los pepinos de corte largo y termina con los pepinos cortados en rueditas. Esto le dará al platillo una apariencia de flor. Agrega las rodajitas de la cebolla morada y distribuye uniformemente.
3
En un tazón combina los ingredientes de la lista para preparar el aliño. Revuelve con una cuchara y baña la ensalada con este aderezo. Agrega hojas de perejil italiano.
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