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Ensalada de Pasta

ensalada de pasta Entree
Ensalada de Pasta
  • Prep 45 min
  • Total 2 hr 45 min
  • Ingredientes 15
  • Porciones 10

75% menos grasa saturada y 50% más fibra que la receta original. Sabias sustituciones reducen la grasa y calorías de esta receta, mientras que el brócoli agrega más nutrientes. MAS + MENOS -

Ingredientes

Salad

1
1 caja (14.5 oz) de pasta rotini o rotelle multigranos o integral
3
3 tazas de cabezuelas pequeñas de brócoli
1 1/2
1 1/2 tazas de pechuga de pavo cocida, picada en cuadritos (1/2 lb)
1/2
1/2 taza de cerezas deshidratadas
1
1 cebolla pequeña, picada (1/2 taza)
1
1 tallo de apio tamaño mediano, picado (1/2 taza)
1/2
1/2 taza de almendras naturals, tostadas*

Dressing

1 1/2
1 1/2 tazas de yogur desgrasado natural Yoplait® Fat Free (de un paquete de 2-lb)
1/2
1/2 taza de mayonesa baja en grasa
2
2 cucharadas de mostaza Dijon
1
1 cucharada de vinagre de champaña, vinagre de vino blanco o vinagre de sidra
1/4
1/4 de taza de azúcar en polvo
1
1 cucharadita de sal
1/2
1/2 cucharadita de pimienta
1/2
1/2 cucharadita de semillas de amapola (poppy seeds)

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, pero omite la pasta y agrega el brócoli durante los últimos 2 minutos de cocción; escurre. Enjuaga con agua fría para enfriar la pasta y vuelve a escurrir.
  • 2
    En un recipiente grande, combina la pasta, el brócoli y los demás ingredientes de la ensalada excepto las almendras.
  • 3
    En un recipiente mediano, bate los ingredientes del aderezo a mano hasta obtener una consistencia suave. Agrega el aderezo a la pasta; revuelve para combinar bien Cubre y refrigera al menos 2 horas para que los sabores se incorporen bien. Antes de servir, agrega las almendras.

Consejos de expertos

  • *Para tostar las almendras, calienta el horno a 350°F. Esparce las almendras en una bandeja poco profunda sin engrasar. Hornea destapado de 6 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que adquieran un tono marrón claro.
  • Reemplazamos los ingredientes con alternativas deliciosas para crear recetas sanas que son tan sabrosas como sus versiones originales.
  • Sila ensalada queda un poco seca, agrega de 1 a 2 cuhcaradas de leche desgrasada antes de servirla.
  • Puedes usar arándanos deshidratados en lugar de las cerezas. Y si te gustan mucho las semillas de amapola, puedes ponerle un poco más a la ensalada.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 porción
Calorías
340
Calorías derivadas de la grasa
80
% Valor Diario
Grasa total
9g
14%
Grasa saturada
1g
6%
Grasas trans
0g
Colesterol
25mg
8%
Sodio
450mg
19%
Potasio
430mg
12%
Carbohidratos totales
48g
16%
Fibra dietética
5g
22%
Azúcares
14g
Proteína
18g
% Valor Diario*:
Vitamin A
6%
6%
Vitamin C
45%
45%
Calcium
15%
15%
Iron
15%
15%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 1 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • 75% menos grasa saturada y 50% más fibra que la receta original. Sabias sustituciones reducen la grasa y calorías de esta receta, mientras que el brócoli agrega más nutrientes.
  • Yoplait is a registered trademark of YOPLAIT MARQUES (France) used under license.

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