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Ensalada de Orzo Estilo Mediterráneo

Ensalada de Orzo Estilo Mediterráneo
  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4
El orzo es un tipo de pasta italiana hecha de sémola y se caracteriza por tener forma de un grano de arroz. Acá en los Estados Unidos se sirve en muchos restaurantes en aplicaciones frías y en sopas. A mí me gusta mucho usar orzo en ensalada y aliñarlo con aceite de oliva, vinagre y acompañar de in-gredientes mediterráneos como las aceitunas verdes y kalamatas, pimientos asados y queso feta.

Ingredientes

  • 2 tazas de pasta orzo cocida
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1/4 de taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento y kalamatas rebanadas
  • 1/4 de taza de cebolla morada
  • Perejil fresco picado, a gusto
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 1/2 taza de queso feta desmoronado

Instrucciones

  • 1
    Coloca la pasta cocida a un recipiente y aliña con el aceite de oliva y el vinagre. Añade las aceitunas, la cebolla y el perejil fresco.
  • 2
    Sazona con orégano, sal y pimienta al gusto.
  • 3
    Sirve sobre una cama de lechuga y esparce queso feta encima.

Consejos de expertos

  • Agrega tomate para darle más textura a la ensalada.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El orzo es un tipo de pasta italiana hecha de sémola y se caracteriza por tener forma de un grano de arroz. Acá en los Estados Unidos se sirve en muchos restaurantes en aplicaciones frías y en sopas. A mí me gusta mucho usar orzo en ensalada y aliñarlo con aceite de oliva, vinagre y acompañar de in-gredientes mediterráneos como las aceitunas verdes y kalamatas, pimientos asados y queso feta.
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