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Ensalada de Manzana y Coliflor Libre de gluten

ensalada de manzana y coliflor libre de gluten Side
Ensalada de Manzana y Coliflor Libre de gluten
  • Prep 30 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 12

Es un poco de ensalada col, un poco coliflor y mucho sabor! MAS + MENOS -

Ingredientes

3
cucharadas de jugo de limón
1
cucharadas de mostaza Dijon
3/4
cucharadita de sal
2
cucharada de aceite de oliva
1
cucharada de hojas de tomillo fresco, picadas
1
cabeza mediana de coliflor (2 lb), rota en pedazos y cortada finamente (alrededor de 6 tazas)
2
tazas de repollo verde, rallado
1/2
cebolla morada en rodajas, lavadas en agua fría y escurridas
1
manzana verde cortada en juliana
1/2
taza de nueces picadas y tostadas
1/2
taza de arándanos secos

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En un bol grande, bate el jugo de limón, la mostaza y la sal con un batidor. Incorpora lentamente el aceite de oliva y luego el tomillo.
  • 2
    Agrega la coliflor, el repollo, la cebolla morada y la manzana. Remueve para cubrir los ingredientes con la mezcla. Agrega las nueces y los arándanos secos y mezcla para combinar. Cubre y deja refrigerar por 30 minutos antes de servir.

Consejos de expertos

  • Siempre lee los ingredientes par asegurarte que cada ingrediente de la receta sea libre de gluten, para de esta forma evitar la contaminación cruzada.
  • Tuesta las nueces, calienta el horno a 350`F. Hornea descubierto en un platon llano sin grasa por al rededor de 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que esté dorado.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
100
Calorías derivadas de la grasa
50
% Valor Diario
Grasa total
6g
9%
Grasa saturada
1/2g
3%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
200mg
8%
Potasio
230mg
7%
Carbohidratos totales
11g
4%
Fibra dietética
2g
10%
Azúcares
7g
Proteína
2g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
60%
60%
Calcio
2%
2%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
Más acerca de esta receta
  • Es un poco de ensalada col, un poco coliflor y mucho sabor!

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