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Crujiente de manzana libre de gluten
Prep30min
Total60min
Ingredientes12
Porciones12
Ingredientes
Topping
1/2taza de harina de arroz multipropósito sin gluten
2cucharadas de azúcar morena
1cucharadita de canela molida
1/4de cucharadita de sal
1/4de taza de aceite de coco sin sal, muy frío, cortado en pequeños pedazos
1/2taza de pacanas, cortadas
3/4de taza de avena tradicional sin gluten
Filling
2 1/2lb de manzanas (cualquier tipo de manzana para hornear), peladas, sin semillas, en rebanadas delgadas (de 5 a 6 manzanas), cerca de 8 tazas de rebanadas
1/3de taza de azúcar morena
2cucharadas de harina de arroz multipropósito sin gluten
1cucharadita de canela molida
1/4de cucharadita de sal
Instrucciones
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1
Calienta el horno a 375 ºF. En un procesador de comidas, pon los primeros 4 ingredientes de la cubierta. Tapa y presiona varias veces para mezclar. Añade los pedazos de aceite de coco; presiona hasta que se formen migajas. Pasa a un tazón grande; incorpora las pacanas y la avena. Reserva.
2
Rocía una sartén pesada de 12 pulgadas o una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas (de 3 cuartos) con spray para cocinar. En un tazón grande, mezcla los ingredientes del relleno. Agita para combinar. Esparce la mezcla uniformemente en la sartén. Rocía la cubierta sobre las manzanas, presionando ligeramente.
3
Hornea durante 40 a 45 minutos o hasta que la cubierta esté dorada, las manzanas estén tiernas y los jugos estén haciendo burbujas. (Cubre con papel aluminio si la cubierta empieza a dorarse muy rápido.) Sírvelo caliente.
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Las manzanas Granny Smith resultaron favoritas por su textura crujiente en la cocina de prueba. Sin embargo, las Braeburn, las "honey crisp" o cualquiera que sea tu manzana favorita también servirá.
El sabor de la torta de manzana es una combinación de diferentes especias secas, como canela, clavos de olor, nuez moscada y macis. Puedes usar cualquiera en lugar de la canela.
Este crujiente también puede hornearse en una sartén pesada de 10 pulgadas; la sartén estará llena y puede que tarde unos minutos más en hornearse. Hornear con un pedazo de papel aluminio por debajo para atrapar cualquier jugo que pueda derramarse por efecto de las burbujas en los costados.
Siempre lee las etiquetas para asegurarte de que cada ingrediente de la receta sea libre de gluten. El origen de los productos y de los ingredientes puede variar.
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Información Nutricional
Porción:1 Porción
Calorías
190
Calorías derivadas de la grasa
70
Grasa total
8g
13%
Grasa saturada
4 1/2g
21%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
130mg
5%
Potasio
120mg
3%
Carbohidratos totales
27g
9%
Fibra dietética
2g
9%
Azúcares
16g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
2%
2%
Hierro
2%
2%
Intercambios:
1/2 Almidón; 1/2 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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Gluten free all-purpose rice flour blend is the key to this hearty gluten-free apple crisp.
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