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Ensalada de Espárragos y Maíz con Queso Fresco

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Ensalada de Espárragos y Maíz con Queso Fresco
  • Prep 5 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 5
  • Porciones 2
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Esta ensalada de espárragos es muy fácil y rápida de preparar y solo lleva cinco ingredientes. Es ideal para darle un toque refrescante a su comida. Se prepara con espárragos, maíz, queso fresco, huevo cocido y un aderezo de limón. Me encantan las ensaladas rápidas y sencillas, y las preparo en casa a diario. Esta ensalada es un acompañante perfecto para platos de mariscos o pollo.

Ingredientes

  • 1 manojo de espárrago frescos
  • 1 paquete (9 oz) de maíz Green Giant™ Niblets™ frozen corn, descongelados y escurridos
  • 1/2 taza de queso fresco rallado
  • Jugo de 1 limón
  • 2 huevos cocidos, pelados y cortados en rodajas

Instrucciones

  • 1
    Corta los espárragos en trozos pequeños. Cocínalos en agua con sal hirviendo durante un par de minutos y ponlos en agua helada para conservar el color y el punto de cocción.
  • 2
    Mezcla con el resto de los ingredientes y enfría la ensalada hasta que esté lista para servir.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    También la puedes convertir en una ensalada completa al servirla encima de lechuga con tomate y aguacate, y hasta se le puede agregar camarones.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Esta ensalada de espárragos es muy fácil y rápida de preparar y solo lleva cinco ingredientes. Es ideal para darle un toque refrescante a su comida. Se prepara con espárragos, maíz, queso fresco, huevo cocido y un aderezo de limón. Me encantan las ensaladas rápidas y sencillas, y las preparo en casa a diario. Esta ensalada es un acompañante perfecto para platos de mariscos o pollo.
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