MENU
  • Facebook
    1
  • Pinterest
    2
  • Guardar
    3
  • Imprimir
    2

Ensalada de Camarones con Nueces de la India y Curry

ensalada de camarones con nueces de la india y curry Entree
Ensalada de Camarones con Nueces de la India y Curry
  • Prep 15 min
  • Total 2 hr 15 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4

Ingredientes

Curry Dressing

1/2
taza de mayonesa o de aderezo para ensalada
2
cucharadas de jugo de limón
1
cucharada de leche
1
cucharadita de curry en polvo

Salad

1
taza de chícharos tiernos congelados Green Giant® Valley Fresh Steamers® (de una bolsa de 12 oz)
1
paquete (12 oz) de camarones congelados, cocidos, pelados y desvenados, ya descongelados, escurridos y sin colas
2
tallos de apio medianos, finamente rebanados (3/4 taza)
1
lata (1 3/4 oz) de papas (shoestring potatoes) en tiritas delgadas (1 1/4 tazas), o ralla papas frescas con un rallador para queso
1/2
taza de nueces de la India, en mitades
1
cabeza de achicoria

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Prepara el aderezo de curry. Cuece y escurre los chícharos, como se indica en la bolsa. Enjuágalos con agua fría; escúrrelos.
  • 2
    Coloca los camarones, el apio y los chícharos en un tazón mediano. Añade el aderezo; revuelve para cubrir. Tapa y refrigera al menos 2 horas, para que se mezclen los sabores.
  • 3
    Antes de servir, incorpora con suavidad las tiras de papa y las nueces de la India con la mezcla de camarones. Acomoda las hojas de achicoria, con los extremos puntiagudos hacia afuera, alrededor del borde de un platón mediano o de 4 platos. Sirve la mezcla de camarones en el centro del platón o divídela entre los 4 platos. Espolvorea con las nueces de la India adicionales y con tiras de papa, si lo deseas.

Consejos de expertos

  • Puedes utilizar fideos chow mein, en lugar de las tiras de papa.
  • Puedes preparar la mezcla de camarones hasta con 24 horas de anticipación; añade las nueces de la India y las papas antes de servir. También, puedes separar, lavar y envolver en una toalla de papel húmeda las hojas de achicoria y guardarlas en una bolsa de plástico, hasta por 24 horas, antes de servir la ensalada.
  • Puedes hallar varios tipos de curry en polvo en la tienda de comestibles, pero las mezclas más comunes están etiquetadas como curry en polvo (suave) o curry en polvo Madras (un poco más fuerte).

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción:
Calorías
390
Calorías derivadas de la grasa
215
% Valor Diario
Grasa total
24g
Grasa saturada
5g
Colesterol
175mg
Sodio
570mg
Carbohidratos totales
25g
Fibra dietética
6g
Proteína
25g
% Valor Diario*:
Intercambios:
1 Almidón; 2 Vegetal; 3 Carne magra; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
  • 2009 © and ®/™ of General Mills

© 2018 ®/TM General Mills Reservados todos los derechos

Evalúa y Comenta