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Ensalada de Aguacate, Fresas y Pepino

Prep 5 min
Total 5 min
Ingredientes 7
Porciones 2

¡Esta ensalada es un ricura! Yo no había descubierto que las frutas y ensaladas son una combinación maravillosa sino hace poco tiempo atrás. Ahora, cada vez que preparo una trato de agregarle ese toque especial. Esta receta la puedes personalizar a tu gusto. Si deseas puedes agregar otro tipo de fruta como melocotones o kiwis, puedes sustituir las almendras por pacanas caramelizadas, o si deseas puedes agregar pedacitos de pollo asado. ¡Que la disfrutes! MAS + MENOS -

Ingredientes

pepino inglés (hot house cucumber), lavado

taza de fresas, lavadas y picadas por la mitad

taza de aguacate, pelado y picado en cuadritos

cucharas de aceite de oliva

cucharaditas de vinagre de vino rojo

Sal y pimenta al gusto

1/2

taza de almendras, en rebanadas

Instrucciones

Esconder

1

Retira las puntas del pepino y rebánalo en forma de espiral usando una mandolina de espiral.
2

En un tazón para ensalada mezcla el pepino, fresas y aguacate.
3

En un tazón pequeño mezcla el aceite de oliva y el vinagre. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4

Agrega la vinagreta a la ensalada y mezcla bien. Rocía con las almendra y sirve inmediatamente.

Consejos de expertos

La máquina para cortar los vegetales en forma de espiral la puedes comprar por internet y se llama spiralizer o spiral slicer.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

¡Esta ensalada es un ricura! Yo no había descubierto que las frutas y ensaladas son una combinación maravillosa sino hace poco tiempo atrás. Ahora, cada vez que preparo una trato de agregarle ese toque especial. Esta receta la puedes personalizar a tu gusto. Si deseas puedes agregar otro tipo de fruta como melocotones o kiwis, puedes sustituir las almendras por pacanas caramelizadas, o si deseas puedes agregar pedacitos de pollo asado. ¡Que la disfrutes!