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Ensalada Caprese con Melocotones Asados y Mozzarella

ensalada caprese con melocotones asados y mozzarella Appetizer
Ensalada Caprese con Melocotones Asados y Mozzarella
  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 4

Las ensaladas de verano son frescas y deliciosas además de que la época invita a salir al jardín y cocinar ricos platillos en la parrilla. Por eso, hoy les quiero compartir cómo preparar una ensalada de me-locotones frescos asados acompañados de queso mozzarella y extracto de vinagre balsámico. Esta en-salada está inspirada en la original ensalada italiana caprese pero con un twist; espero que les guste. ¡A cocinar! MAS + MENOS -

Ingredientes

4
melocotones frescos cortados en rodajas
1
cucharadita de aceite de oliva
8
láminas de queso mozzarella
24
hojitas de albahaca fresca
1
taza de reducción de vinagre balsámico comercial
Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Coloca las rodajas de durazno fresco en un platón y rocía con aceite de oliva por ambos lados.
  • 2
    Prende tu parrilla y cuando alcance 350 grados Fahrenheit, coloca las rodajas de durazno en la parrilla y asa por ambos lados hasta conseguir las marcas del asador.
  • 3
    Para armar la ensalada coloca las rebanas de durazno asadas en un plato y agrega el queso mozzarella y las hojas frescas de albahaca. Termina rociando con la reducción de vinagre balsámico y sirve a tu familia como aperitivo.

Consejos de expertos

  • Puedes sustituir la reducción de vinagre balsámico por vinagre balsámico líquido. O bien, si no en-cuentras este producto puedes, prepararlo cocinando una taza de vinagre balsámico por una taza de miel, colocas a fuego medio en la estufa y reduces hasta conseguir un jarabe.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Las ensaladas de verano son frescas y deliciosas además de que la época invita a salir al jardín y cocinar ricos platillos en la parrilla. Por eso, hoy les quiero compartir cómo preparar una ensalada de me-locotones frescos asados acompañados de queso mozzarella y extracto de vinagre balsámico. Esta en-salada está inspirada en la original ensalada italiana caprese pero con un twist; espero que les guste. ¡A cocinar!

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