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Ensalada Italiana en Conchas

Ensalada Italiana en Conchas
  • Prep 40 min
  • Total 55 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 36

Ingredientes

  • 1 paquete (16 oz) de conchas de pasta jumbo (ver foto)
  • 4 taza de lechuga romana, picada
  • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
  • 1 taza de pollo cocido, picado
  • 1 tomate grande, picado (1 taza)
  • 1 pepino mediano, picado (3/4 taza)
  • 1 paquete de salami italiano (3 oz), picado
  • 1/3 taza de vinagreta italiana de ajo asado (roasted garlic Italian vinaigrette)

Instrucciones

  • 1
    Cuece la pasta como se indica en el paquete; escúrrela y deja que se enfríe.
  • 2
    En un tazón mediano, coloca el resto de los ingredientes, excepto la vinagreta. Vierte la vinagreta sobre la ensalada; revuelve para cubrir.
  • 3
    Rellena las conchas con la ensalada. Tapa y refrigera hasta por 2 horas antes de servir.

Consejos de expertos

  • Puedes utilizar 3 oz de pepperoni, picado, en lugar del salami italiano.
  • Puedes cocinar las conchas de pasta con anticipación y refrigerarlas. Cocina según las indicaciones del paquete; escurre, enjuaga bajo la llave del agua fría y escurre de nuevo. Revuelve con una cucharadita de aceite vegetal. Refrigera en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico resellable para comida, de 2 a 3 días.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción:
Calorías
70
Calorías derivadas de la grasa
20
Grasa total
2g
Grasa saturada
1g
Colesterol
5mg
Sodio
65mg
Carbohidratos totales
11g
Fibra dietética
1g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1 Vegetal;
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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