Ensalada Blanca, Roja y Azul con Moras Azules

envase (de 6 oz) de yogurt 99% desgrasado, de limón verde (Key lime), Yoplait® Original

cucharaditas de miel

cucharadita de sal

jícama pelada, cortada en rebanadas de ¼ de pulgada

bolsa (de 10 oz) de corazones de lechuga o de lechuga orejona picada (6 tazas)

½ tazas de sandía sin semillas en cubitos (de ¾ de pulgada)

taza de arándanos frescos

Esconder

1

En un tazón chico mezcla el yogurt, la miel y la sal; reserva. Corta estrellas en las rebanadas de jícama con un cortador para canapés (o para galletas) pequeño (de 1 pulgada) en forma de estrella.
2

En un tazón grande, revuelve suavemente los demás ingredientes. Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensalada; revuelve con cuidado hasta que se impregne bien. Pon encima las estrellas de jícama. Sirve inmediatamente.

Puedes llevar esta sencilla ensalada a una comida organizada colectivamente. Empaca el aderezo y la ensalada por separado y luego vierte el aderezo en la ensalada justo antes de servir.
Refrigera en una bolsa de plástico hermética, hasta por 1 semana, la jícama que haya quedado, para usarla en cualquier otra ensalada de verano.