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Pancakes de Moras Azules y Naranja

Pancakes de Moras Azules y Naranja
  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 7

Ingredientes

Sauce

  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de fécula de maíz
  • 1/4 cucharadita de cáscara de naranja, rallada
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 2 tazas de moras o arándanos azules (blueberries) frescas o congeladas sin endulzar

Pancakes

  • 2 tazas de mezcla Original Bisquick® mix
  • 1 taza de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de cáscara de naranja, rallada
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada, molida
  • 1 taza de moras o arándanos azules frescas o congeladas, sin endulzar

Instrucciones

  • 1
    En una olla o cacerola de un cuarto y medio de galón, mezcla el azúcar, la fécula de maíz, un cuarto de cucharadita de cáscara de naranja y el jugo de naranja, hasta tener una mezcla homogénea. Añade 2 tazas de moras o arándanos azules. Calienta a fuego medio, hasta que hierva, revolviendo constantemente. Hierve 2 minutos y revuelve ocasionalmente, hasta que espese. Mantén la salsa caliente.
  • 2
    En un tazón mediano, mezcla con una cuchara todos los ingredientes para los pancakes, excepto las moras azules. Agrega envolviendo con cuidado 1 taza de las moras azules.
  • 3
    Unta la plancha o la sartén con aceite vegetal o rocía con spray para cocinar; precalienta la plancha a 375°F, o precalienta la sartén a fuego medio.
  • 4
    Para cada pancake, vierte un poco menos de un cuarto de taza de la mezcla en la plancha caliente. Cocina hasta que los bordes estén secos. Voltea; cocina el otro lado hasta que se dore. Sirve con la salsa caliente.

Consejos de expertos

  • Cuando utilices moras azules congeladas en los pancakes, asegúrate de secarlas con toallas de papel, para evitar que el jugo manche la pasta.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
250
Calorías derivadas de la grasa
60
Grasa total
7g
11%
Grasa saturada
2g
11%
Grasas trans
1g
Colesterol
65mg
21%
Sodio
520mg
22%
Potasio
170mg
5%
Carbohidratos totales
40g
13%
Fibra dietética
2g
8%
Azúcares
18g
Proteína
6g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
10%
10%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
2 Almidón; 1/2 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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