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Empanadas de Camote

Empanadas de Camote
  • Prep 10 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 8
Las empanadas de camote no solo son sencillas de preparar sino también perfectas para el desayuno durante la temporada de invierno. Disfrútalas calentitas.

Ingredientes

  • 2 tazas puré de camote
  • 4 cucharadas jarabe de maple
  • 1/2 cucharadita canela molida, dividida
  • 2 cucharadas azúcar granulada
  • 1 paquete Pillsbury™ Grands!™ biscuits
  • 1/4 taza mantequilla derretida

Instrucciones

  • 1
    Calienta el horno a 350°F.
  • 2
    Mezcla el puré de camote con el jarabe de maple y 1/4 cucharadita de canela molida en un tazón mediano. Combina 1/4 cucharadita de canela molida restante con el azúcar granulada en un recipiente pequeño.
  • 3
    Separa los bísquets en 8 piezas. Extiende cada bísquet en un círculo de 6 pulgadas en una superficie ligeramente enharinada.
  • 4
    Rellena cada círculo con 3 a 4 cucharadas de puré de camote. Unta los bordes de las empanadas con mantequilla derretida. Dobla las empanadas a la mitad, sellando los bordes. Pica la superficie de cada empanada 2 ó 3 veces con un tenedor.
  • 5
    Acomoda las empanadas en una charola para hornear ligeramente engrasada. Unta la superficie de cada empanada con mantequilla derretida. Espolvorea un poco de la mezcla de azúcar y canela encima de las empanadas. Hornea por 12 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
  • 6
    Retira las empanadas del horno. Deja enfriar unos 5 minutos antes de servir. Acompaña con un vaso de leche o un cafecito. ¡Buen provecho!

Consejos de expertos

  • Para darle un sabor más intenso al puré de camote, sustituye azúcar morena oscura por el jarabe de maple.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
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