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Ejotes con Pimientos Coloridos

ejotes con pimientos coloridos Side
Ejotes con Pimientos Coloridos
  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 18

Saltea con suavidad una mezcla de ejotes congelados y tiras de pimiento fresco, sazonados con hierbas y un toque de limón. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
bolsa (22 oz) de Green Giant® SELECT® ejotes (vainitas, green beans) enteros congelados
1
cucharada de jugo de limón
2
cucharaditas de Mostaza Dijon
1
cucharada de hojas frescas de albahaca picadas o 1 cucharadita de hojas secas de albahaca
2
cucharaditas de hojas frescas de tomillo picadas o 3/4 cucharadita de hojas de tomillo secas
1
cucharada de aceite de olivo o de aceite vegetal
1
pimiento rojo mediano, cortado en tiras
1
pimiento amarillo mediano, cortado en tiras
1/2
cucharadita de sal
Pimienta
negra recién molida, si lo deseas

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En una sartén de 12 pulgadas, cocina los ejotes o vainitas (green beans) sobre la estufa, como se indica en la bolsa. Escúrrelos y colócalos en un plato; tápalos holgadamente para mantenerlos calientes.
  • 2
    Mientras tanto, en un tazón chico, mezcla el jugo de limón, la mostaza, la albahaca y el tomillo; deja aparte.
  • 3
    Añade el aceite a la misma sartén; calienta a fuego medio alto. Añade los pimientos; cocina de 6 a 8 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén blandos.
  • 4
    Añade los ejotes y la mezcla de limón a los pimientos; revuelve para cubrir. Espolvorea con sal; cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Sírvelos espolvoreados con pimienta negra recién molida.

Consejos de expertos

  • Los pimientos tienen mucho color, un sabor dulce y vitamina C. Asimismo, contienen una buena cantidad de vitamina A y algunos minerales.
  • La próxima vez, prepara estos pimientos con eneldo, en lugar del tomillo.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
20
Calorías derivadas de la grasa
10
% Valor Diario
Grasa total
1g
1%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
80mg
3%
Potasio
80mg
2%
Carbohidratos totales
3g
1%
Fibra dietética
1g
5%
Azúcares
1g
Proteína
0g
% Valor Diario*:
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
0%
0%
Hierro
0%
0%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
Más acerca de esta receta
  • Saltea con suavidad una mezcla de ejotes congelados y tiras de pimiento fresco, sazonados con hierbas y un toque de limón.

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