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Muffins de Pascua

muffins de pascua Side
Muffins de Pascua
  • Prep 20 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 17
  • Porciones 12

Tradicionalmente, los panecillos de Pascua se comen durante la Cuaresma y son unos panecillos dulces hechos con frutas secas, decorados con una cruz de glaseado y hechos con levadura. Para las personas que le temen a las recetas que usan levadura, hemos decidido simplificar esta receta y crear unos muffins de Pascua con los mismos sabores de un panecillo de Pascua tradicional pero sin ese ingrediente en particular. ¡Prueba esta receta! MAS + MENOS -

Ingredientes

Para la masa:

1
taza de uvas pasas
2
tazas de agua caliente
2 1/2
tazas de harina Gold Medal™
1/2
cucharadita de bicarbonato de sodio
2
cucharaditas de canela molida
1
cucharadita de nuez moscada
1
cucharadita de clavos de olor molido
2/3
taza de aceite vegetal
1
taza de leche
2
huevos
1
taza de azúcar

Para el glaseado:

1 1/2
cucharada de mantequilla
1
taza de malvaviscos
1/4
taza de leche
3/4
taza de azúcar en polvo
1/2
cucharadita de extracto de vainilla
Pizca
de sal

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Para la masa:
  • 2
    Precalienta el horno a 350 °F. Cubre una bandeja de hornear muffins con bastante aceite en aerosol antiadherente. Remoja las uvas pasas en agua caliente por 5-8 minutos, y luego escúrrelas.
  • 3
    En un bol grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y los clavos de olor. En un bol aparte, mezcla el aceite, la leche, los huevos y el azúcar hasta que estén bien incorporados. Añade esta mezcla a los ingredientes secos, mezcla hasta que estén bien incorporados y añade las pasas.
  • 4
    Vierte la preparación en la bandeja de muffins y hornea por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes salga seco. Deja enfriar mientras preparas el glaseado.
  • 5
    Para el glaseado:
  • 6
    En una olla antiadherente a temperatura baja, derrite la mantequilla, los malvaviscos y la leche, revolviendo hasta que esté bien incorporado. Añade el azúcar, la vainilla y la sal, y mezcla hasta incorporar. Utiliza una cuchara para hacer una cruz en la parte superior de cada muffin.

Consejos de expertos

  • Puedes añadir chispas de chocolate o arándanos a esta receta.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Tradicionalmente, los panecillos de Pascua se comen durante la Cuaresma y son unos panecillos dulces hechos con frutas secas, decorados con una cruz de glaseado y hechos con levadura. Para las personas que le temen a las recetas que usan levadura, hemos decidido simplificar esta receta y crear unos muffins de Pascua con los mismos sabores de un panecillo de Pascua tradicional pero sin ese ingrediente en particular. ¡Prueba esta receta!

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