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Croquetas de Pavo
Prep20min
Total50min
Ingredientes12
Porciones10
Si te sobró pavo, prepara croquetas para tu familia, así cambian el clásico sándwich de pavo del día después de Acción de Gracias. Su elaboración es muy fácil; el detalle es hacer la salsa bechamel. Y si no las quieres consumir en el momento puedes guardarlas en un bol plástico y congelarlas.
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Ingredientes
2tazas de pavo asado del que te sobro
1cebolla finamente picada
1taza de pan rallado (breadcrumbs)
1/2taza de cebolla finamente picada
1diente de ajo
1cucharada de aceite de oliva
1cucharada de perejil molido, opcional
1/4taza de harina de trigo todo uso Gold Medal™
1/2taza de leche
1/4cucharadita de nuez moscada
2cucharadas de mantequilla
1/4cucharada de sal
Instrucciones
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1
Pon la sartén a calentar y agrega el aceite de oliva. Añade la cebolla y el diente de ajo, cocina a fuego bajo, para que no se queme ni la cebolla ni el ajo. Incorpora la carne de pavo, y mezcla bien por unos segundos.
2
En una cacerola añade la mantequilla, deja derretir, agrega la harina hasta mezclar bien. Vierte la leche poco a poco sin dejar de mover. Trabaja un poco la masa hasta que se despegue de la cacerola. Mézclala bien con la carne y el perejil, deja enfriar unos 20 minutos tapada con papel plástico para que no se reseque.
3
Luego forma las croquetas o bolitas, pásalas por el huevo batido y el pan rallado. Fríelas en abundante aceite hasta dorar. Escúrrelas sobre papel toalla.
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Puedes sustituir la harina por fécula de maíz.
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