Croquetas de Pavo

Prep 20 min
Total 50 min
Ingredientes 12
Porciones 10

Si te sobró pavo, prepara croquetas para tu familia, así cambian el clásico sándwich de pavo del día después de Acción de Gracias. Su elaboración es muy fácil; el detalle es hacer la salsa bechamel. Y si no las quieres consumir en el momento puedes guardarlas en un bol plástico y congelarlas. MAS + MENOS -

Ingredientes

tazas de pavo asado del que te sobro

cebolla finamente picada

taza de pan rallado (breadcrumbs)

1/2

taza de cebolla finamente picada

diente de ajo

cucharada de aceite de oliva

cucharada de perejil molido, opcional

1/4

taza de harina de trigo todo uso Gold Medal™

1/2

taza de leche

1/4

cucharadita de nuez moscada

cucharadas de mantequilla

1/4

cucharada de sal

Instrucciones

Esconder

1

Pon la sartén a calentar y agrega el aceite de oliva. Añade la cebolla y el diente de ajo, cocina a fuego bajo, para que no se queme ni la cebolla ni el ajo. Incorpora la carne de pavo, y mezcla bien por unos segundos.
2

En una cacerola añade la mantequilla, deja derretir, agrega la harina hasta mezclar bien. Vierte la leche poco a poco sin dejar de mover. Trabaja un poco la masa hasta que se despegue de la cacerola. Mézclala bien con la carne y el perejil, deja enfriar unos 20 minutos tapada con papel plástico para que no se reseque.
3

Luego forma las croquetas o bolitas, pásalas por el huevo batido y el pan rallado. Fríelas en abundante aceite hasta dorar. Escúrrelas sobre papel toalla.

Consejos de expertos

Puedes sustituir el pavo por pollo, pescado, carne o jamón serrano.
Puedes sustituir la harina por fécula de maíz.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

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