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Croquetas de Alcachofas y Cebolla Caramelizada

Prep 10 min
Total 20 min
Ingredientes 9
Porciones 4

Las croquetas son una receta tradicional española y también son muy populares en Latinoamérica. Preparadas por nuestras abuelas y mamás, son un platillo de-licioso que no debemos perder y que también es bueno compartir con nuestros hijos. Hoy les quiero compartir una receta de croquetas de alcachofas y cebolla caramelizada. Su textura es maravillosa y su sabor exquisito. Las pueden disfrutar como receta vegetariana, como aperitivo o como guarnición para una comida. ¡No hay excusa para no probarlas! MAS + MENOS -

Ingredientes

4 1/2

lb de puré de papa

cucharadas de mantequilla, derretida

cebolla blanca cortada en tiras delgadas

taza de corazones de alcachofas picados

1/4

de taza de leche

Sal

y pimienta, al gusto

huevos batidos

1/2

taza de pan rallado

Aceite

para freír

Instrucciones

Esconder

1

Pon 2 cucharadas de mantequilla y la cebolla en una sartén a fuego medio. Cocina por unos 5 minutos revolviendo a menudo hasta que las cebollas se doren.
2

Pon el puré de papa en un recipiente junto con la cebolla caramelizada, las al-cachofas, el resto de mantequilla, la leche, la sal y la pimienta y mezcla bien.
3

Forma las croquetas y pásalas primero por los huevos y luego por el pan rallado.
4

Calienta una sartén con aceite y cuando esté bien caliente, incorpora las croque-tas. Cocínalas durante 5 minutos o hasta que tomen un color dorado.
5

Retira las croquetas y escúrrelas sobre papel absorbente.

Consejos de expertos

Puedes hacer la receta con antelación y congelar.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Las croquetas son una receta tradicional española y también son muy populares en Latinoamérica. Preparadas por nuestras abuelas y mamás, son un platillo de-licioso que no debemos perder y que también es bueno compartir con nuestros hijos. Hoy les quiero compartir una receta de croquetas de alcachofas y cebolla caramelizada. Su textura es maravillosa y su sabor exquisito. Las pueden disfrutar como receta vegetariana, como aperitivo o como guarnición para una comida. ¡No hay excusa para no probarlas!