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Croquetas de Alcachofas y Cebolla Caramelizada

croquetas de alcachofas y cebolla caramelizada Side Spanish
Croquetas de Alcachofas y Cebolla Caramelizada
  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4

Las croquetas son una receta tradicional española y también son muy populares en Latinoamérica. Preparadas por nuestras abuelas y mamás, son un platillo de-licioso que no debemos perder y que también es bueno compartir con nuestros hijos. Hoy les quiero compartir una receta de croquetas de alcachofas y cebolla caramelizada. Su textura es maravillosa y su sabor exquisito. Las pueden disfrutar como receta vegetariana, como aperitivo o como guarnición para una comida. ¡No hay excusa para no probarlas! MAS + MENOS -

Ingredientes

4 1/2
lb de puré de papa
4
cucharadas de mantequilla, derretida
1
cebolla blanca cortada en tiras delgadas
1
taza de corazones de alcachofas picados
1/4
de taza de leche
Sal
y pimienta, al gusto
2
huevos batidos
1/2
taza de pan rallado
Aceite
para freír

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Pon 2 cucharadas de mantequilla y la cebolla en una sartén a fuego medio. Cocina por unos 5 minutos revolviendo a menudo hasta que las cebollas se doren.
  • 2
    Pon el puré de papa en un recipiente junto con la cebolla caramelizada, las al-cachofas, el resto de mantequilla, la leche, la sal y la pimienta y mezcla bien.
  • 3
    Forma las croquetas y pásalas primero por los huevos y luego por el pan rallado.
  • 4
    Calienta una sartén con aceite y cuando esté bien caliente, incorpora las croque-tas. Cocínalas durante 5 minutos o hasta que tomen un color dorado.
  • 5
    Retira las croquetas y escúrrelas sobre papel absorbente.

Consejos de expertos

  • Puedes hacer la receta con antelación y congelar.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Las croquetas son una receta tradicional española y también son muy populares en Latinoamérica. Preparadas por nuestras abuelas y mamás, son un platillo de-licioso que no debemos perder y que también es bueno compartir con nuestros hijos. Hoy les quiero compartir una receta de croquetas de alcachofas y cebolla caramelizada. Su textura es maravillosa y su sabor exquisito. Las pueden disfrutar como receta vegetariana, como aperitivo o como guarnición para una comida. ¡No hay excusa para no probarlas!

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