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Crema Bávara de Limón con Salsa de Frambuesa

Name: Crema Bávara de Limón con Salsa de Frambuesa
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 caja (3 oz) de gelatina sabor limón; 3/4 taza de agua hirviendo; 2 tazas de cubos de hielo; 2 cucharaditas de cáscara de limón, rallada; 2 cucharadas de jugo de limón; 2 tazas de glaseado batido con poca grasa, congelado (ya descongelado); 1 paquete (10 oz) de frambuesas en almíbar congeladas(ya descongeladas); 1 cucharada de azúcar en polvo; Frambuesas frescas, opcional; Hojas de menta fresca, opcional

Prep 20 min
Total 1 hr 20 min
Ingredientes 10
Porciones 6

Ingredientes

1 caja (3 oz) de gelatina sabor limón
3/4 taza de agua hirviendo
2 tazas de cubos de hielo
2 cucharaditas de cáscara de limón, rallada
2 cucharadas de jugo de limón
2 tazas de glaseado batido con poca grasa, congelado (ya descongelado)
1 paquete (10 oz) de frambuesas en almíbar congeladas(ya descongeladas)
1 cucharada de azúcar en polvo
Frambuesas frescas, opcional
Hojas de menta fresca, opcional

Instrucciones

1

En un recipiente mediano, disuelve la gelatina en agua hirviendo. Añade los cubos de hielo; revuelve aproximadamente 2 minutos o hasta que la gelatina empiece a espesar. Con una cuchara ranurada, retira el hielo sobrante. Añade la cáscara de limón y el jugo de limón.
2

Con un batidor de globo de aluminio o con la batidora eléctrica a velocidad baja, mezcla bien el glaseado batido y la gelatina. Refrigera hasta que cuaje, aproximadamente 1 hora.
3

Mientras tanto, en la licuadora o en el procesador de alimentos, coloca las frambuesas y el azúcar en polvo. Tapa; licua hasta tener una mezcla homogénea. Coloca un colador sobre un tazón chico; vierte la mezcla de frambuesas en el colador. Oprime la mezcla con el dorso de una cuchara para retirar las semillas; desecha las semillas.
4

En cada uno de 4 platos para postre, sirve aproximadamente media taza de la mezcla de limón. Cubre cada porción con 2 o 3 cucharadas de salsa. Adorna con las frambuesas frescas y la menta.

Strawberries can be used in the sauce instead of the raspberries.
Puedes preparar la salsa hasta con un día de anticipación. Tápala y refrigérala hasta la hora de servir.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 170

Calorías derivadas de la grasa: 30

Grasa total: 3 1/2g; 5%

Grasa saturada: 3g; 14%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 0mg; 0%

Sodio: 85mg; 4%

Potasio: 85mg; 2%

Carbohidratos totales: 33g; 11%

Fibra dietética: 2g; 9%

Azúcares: 29g

Proteína: 2g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 0%; 0%

Vitamina C: 15%; 15%

Calcio: 2%; 2%

Hierro: 2%; 2%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;