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Crema Bávara de Limón con Salsa de Frambuesa

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Crema Bávara de Limón con Salsa de Frambuesa

Prep 20 min
Total 1 hr 20 min
Ingredientes 10
Porciones 6

Ingredientes

caja (3 oz) de gelatina sabor limón

3/4

taza de agua hirviendo

tazas de cubos de hielo

cucharaditas de cáscara de limón, rallada

cucharadas de jugo de limón

tazas de glaseado batido con poca grasa, congelado (ya descongelado)

paquete (10 oz) de frambuesas en almíbar congeladas(ya descongeladas)

cucharada de azúcar en polvo

Frambuesas

frescas, opcional

Hojas

de menta fresca, opcional

Instrucciones

Esconder

1

En un recipiente mediano, disuelve la gelatina en agua hirviendo. Añade los cubos de hielo; revuelve aproximadamente 2 minutos o hasta que la gelatina empiece a espesar. Con una cuchara ranurada, retira el hielo sobrante. Añade la cáscara de limón y el jugo de limón.
2

Con un batidor de globo de aluminio o con la batidora eléctrica a velocidad baja, mezcla bien el glaseado batido y la gelatina. Refrigera hasta que cuaje, aproximadamente 1 hora.
3

Mientras tanto, en la licuadora o en el procesador de alimentos, coloca las frambuesas y el azúcar en polvo. Tapa; licua hasta tener una mezcla homogénea. Coloca un colador sobre un tazón chico; vierte la mezcla de frambuesas en el colador. Oprime la mezcla con el dorso de una cuchara para retirar las semillas; desecha las semillas.
4

En cada uno de 4 platos para postre, sirve aproximadamente media taza de la mezcla de limón. Cubre cada porción con 2 o 3 cucharadas de salsa. Adorna con las frambuesas frescas y la menta.

Consejos de expertos

Puedes preparar la salsa hasta con un día de anticipación. Tápala y refrigérala hasta la hora de servir.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 170
Calorías derivadas de la grasa: 30

% Valor Diario

Grasa total: 3 1/2g; 5%
Grasa saturada 3g 14% Grasas trans 0g
Colesterol: 0mg; 0%
Sodio: 85mg; 4%
Potasio: 85mg; 2%
Carbohidratos totales: 33g; 11%
Fibra dietética 2g 9% Azúcares 29g
Proteína: 2g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 0%; 0%
Vitamina C: 15%; 15%
Calcio: 2%; 2%
Hierro: 2%; 2%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;