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Corona de Puré de Papas con Zanahorias Glaseadas

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Corona de Puré de Papas con Zanahorias Glaseadas
  • Prep 20 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 6
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Ingredientes

  • 3 cucharadas de pan molido Progresso® (plain)
  • 2 2/3 tazas de agua
  • 1/4 de mantequilla o margarina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2/3 taza de leche
  • 2 tazas de mezcla para puré de papa deshidratadas Betty Crocker® Potato Buds®
  • 1 huevo, batido
  • 4 oz de queso Cheddar blanco, cortado en cubos de 1/2 pulgada (1 taza)
  • 3 tazas de zanahorias pequeñas (baby carrots)
  • 1/4 de taza de mantequilla o margarina
  • 1/4 taza de agua
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 de taza de azúcar morena
  • 1 cucharada de perejil, finamente picado

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 350°F. Engrasa con mantequilla un molde de 9 tazas en forma de rosca o corona y a continuación espolvorea el pan molido sobre la mantequilla en todo el molde. Haz el puré de papa como lo indican las instrucciones al reverso del paquete: en un recipiente hondo grande coloca las 2 2/3 tazas de agua, 1/4 taza de mantequilla, la sal, la leche y la mezcla para puré de papas. Agrega el huevo y el queso hasta que estén bien mezclados. Coloca el puré preparado, presionandolo en el molde de rosca.
  • 2
    Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que la parte superior del puré se vea dorado claro.
  • 3
    Mientras, en una olla de 2 cuartos de galón calienta las zanahorias, 1/4 de taza de mantequilla, 1/4 de taza de agua y las azucares a fuego medio alto revolviendo ocasionalmente hasta que la mantequilla se derrita. Reduce el fuego a medio, cubre y deja cocinar de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén suaves sin que se sobrecosan. Destapa la olla. Aumenta el fuego a medio alto. Cuece durante 3 a 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que el liquido se espese y las zanahorias se hayan glaseado.
  • 4
    Voltea el molde de papa a un platón redondo. Vacía con cuidado las zanahorias en el centro de la rosca. Decora con el perejil.

Información Nutricional

220 Calorías, 12g Grasa total, 5g Proteína, 24g Carbohidratos totales, 11g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
220
Calorías derivadas de la grasa
110
Grasa total
12g
18%
Grasa saturada
7g
36%
Grasas trans
0g
Colesterol
50mg
16%
Sodio
380mg
16%
Potasio
330mg
9%
Carbohidratos totales
24g
8%
Fibra dietética
1g
7%
Azúcares
11g
Proteína
5g
% Valor Diario*:
Vitamina A
140%
140%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
10%
10%
Hierro
2%
2%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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