Coles de Bruselas con Glaseado de Maple

Tocino con sabor a maple y coles de Bruselas se combinan en esta deliciosa guarnición – lista en 30 minutos. MAS + MENOS -

rebanadas de tocino con sabor a maple (maple-flavored bacon)

1 3/4

libra de coles de Bruselas, limpias, cortadas por la mitad (6 tazas)

echalotes, finamente picadas (shallots)

1/2

taza de caldo de pollo

1/3

de taza de miel de maple

3/4

de cucharadita de sal

3/4

de cucharadita de pimienta negra recién molida

1/2

taza de nueces (pacanas) tostadas picadas

Esconder

1

En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, cocina el tocino hasta que esté crujiente; escurre sobre papel de cocina. Desmenuza el tocino; reserva. Añade las coles de Bruselas y los echalotes (shallots) al líquido que quedó en la sartén; cocina a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente hasta que se doren.
2

Incorpora el caldo a la sartén. Calienta hasta que hierva y reduce el fuego. Tapa; deja hervir de 5 a 10 minutos. Agrega la miel, la sal y la pimienta; revuelve. Cocina sin tapar a fuego medio de 2 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las coles de Bruselas estén glaseadas. Espolvorea con el tocino y las nueces.

Limpia y corta por la mitad las coles de Bruselas y guárdalas en una bolsa de plástico para alimentos resellable en el refrigerador con un día de anticipación como máximo.