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Coles de Bruselas con Glaseado de Maple

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Coles de Bruselas con Glaseado de Maple
  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 8
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Tocino con sabor a maple y coles de Bruselas se combinan en esta deliciosa guarnición – lista en 30 minutos.

Ingredientes

  • 6 rebanadas de tocino con sabor a maple (maple-flavored bacon)
  • 1 3/4 libra de coles de Bruselas, limpias, cortadas por la mitad (6 tazas)
  • 2 echalotes, finamente picadas (shallots)
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/3 de taza de miel de maple
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 3/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 taza de nueces (pacanas) tostadas picadas

Instrucciones

  • 1
    En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, cocina el tocino hasta que esté crujiente; escurre sobre papel de cocina. Desmenuza el tocino; reserva. Añade las coles de Bruselas y los echalotes (shallots) al líquido que quedó en la sartén; cocina a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente hasta que se doren.
  • 2
    Incorpora el caldo a la sartén. Calienta hasta que hierva y reduce el fuego. Tapa; deja hervir de 5 a 10 minutos. Agrega la miel, la sal y la pimienta; revuelve. Cocina sin tapar a fuego medio de 2 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las coles de Bruselas estén glaseadas. Espolvorea con el tocino y las nueces.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Limpia y corta por la mitad las coles de Bruselas y guárdalas en una bolsa de plástico para alimentos resellable en el refrigerador con un día de anticipación como máximo.

Información Nutricional

150 Calorías, 8g Grasa total, 6g Proteína, 17g Carbohidratos totales

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
150
Grasa total
8g
0%
Grasa saturada
1g
0%
Sodio
400mg
0%
Carbohidratos totales
17g
0%
Fibra dietética
3g
0%
Proteína
6g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Hierro
0%
0%
Intercambios:
1/2 Otros carbohidratos; 2 Vegetal; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

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