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Cocteles de Gazpacho de Cangrejo

cocteles de gazpacho de cangrejo Appetizer
Cocteles de Gazpacho de Cangrejo
  • Prep 15 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 8

Ingredientes

1
lata (14.5 oz) de Muir Glen® Organic Fire-Roasted Diced Tomatoes (jitomates orgánicos asados), sin escurrir
1/2
taza de jugo de tomate (jitomate)
1
rebanada (1/4 pulgada) de cebolla morada
1
cucharada de vinagre de manzana
1
cucharada de aceite de olivo o de aceite vegetal
1/2
cucharadita de sal
3
gotas de salsa de pimienta roja
1
pepino chico, pelado, cortado en cubos (3/4 taza)
1
lata (6 1/2 oz) de carne blanca de cangrejo especial, escurrida (aproximadamente 1 taza)
2
cucharaditas de eneldo fresco (dill), picado

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En el procesador de alimentos, coloca todos los ingredientes, excepto el pepino, la carne de cangrejo y el eneldo. Tapa; procesa, encendiendo y apagando rápidamente, hasta que la mezcla sea un puré no homogéneo. Añade el pepino.
  • 2
    Vierte aproximadamente un tercio de taza de la mezcla de tomate en cada una de 8 copas de vino o de Martini. Sirve aproximadamente 1 cucharada de carne de cangrejo en el centro de cada coctel. Espolvorea encima con eneldo.

Consejos de expertos

  • La carne de cangrejo enlatada viene en diferentes estilos y variedades, incluyendo en trozos (más costosa), blanca y de pinza (menos costosa). Elegimos la blanca para la mejor apariencia en esta elegante botana. Puedes utilizar carne de cangrejo congelada en lugar de la enlatada, si lo deseas.
  • ¡Nada es más refrescante que el gazpacho frío en una cálida noche de verano! Si lo deseas, enfría la mezcla de tomate y pepino hasta 1 hora antes de servirla en las copas. Una ventaja es que los sabores se mezclarán más.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
50
Calorías derivadas de la grasa
20
% Valor Diario
Grasa total
2g
3%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
15mg
5%
Sodio
320mg
13%
Potasio
220mg
6%
Carbohidratos totales
3g
1%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
2g
Proteína
4g
% Valor Diario*:
Vitamin A
2%
2%
Vitamin C
15%
15%
Calcium
4%
4%
Iron
4%
4%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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