Tortitas de Cangrejo

Prep 15 min
Total 25 min
Ingredientes 11
Porciones 6

¡Doraditas por fuera y rellenas de jugoso cangrejo por dentro! Las tortitas de cangrejo son ideales también para servirlas como platillo principal; sirve dos por persona. MAS + MENOS -

Ingredientes

1/3

taza de mayonesa o aderezo para ensaladas

huevo grande

1 1/4

tazas de migajón de pan suave (aprox. 2 rebanadas de pan, o pan molido)

cucharadita de mostaza en polvo

1/4

cucharadita de sal

1/4

cucharadita de pimienta roja de Cayena (cayenne pepper) en polvo, si deseas

1/8

cucharadita de pimienta

cebollitas de cambray (green onions) medianas, picadas, (2 cucharadas)

latas (6 oz cada una) de carne de cangrejo, bien escurrida, sin cartílagos, desmenuzado

1/4

taza de pan seco molido

cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones

Esconder

1

En un recipiente mediano, mezcla la mayonesa y el huevo con un batidor de mano. Añade y revuelve los demás ingredientes, excepto el aceite y el pan seco molido. Forma 6 tortitas con la mezcla de aprox. 3 pulgadas de diámetro (la mezcla estará húmeda). Cubre cada tortita con el pan seco molido.
2

En un sartén de 12 pulgadas antiadherente (con non-stick), calienta el aceite a fuego medio. Cocina las tortitas en aceite por aproximadamente 10 minutos, volteándolas cuidadosamente una vez, hasta que estén doradas y calientes en el centro. Si las tortitas se comienzan a dorar muy rápido, reduce el fuego.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 330
Calorías derivadas de la grasa: 160

% Valor Diario

Grasa total: 18g; 27%
Grasa saturada 3g 15% Grasas trans 0g
Colesterol: 120mg; 39%
Sodio: 690mg; 29%
Potasio: 410mg; 12%
Carbohidratos totales: 20g; 7%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 2g
Proteína: 22g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 4%; 4%
Vitamina C: 2%; 2%
Calcio: 15%; 15%
Hierro: 15%; 15%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

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