Chuletas de Puerco Rellenas de Champiñones

Name: Chuletas de Puerco Rellenas de Champiñones
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: 5 chuletas de puerco con hueso, de unos 3/4 pulgadas de grosor,; 3 cucharadas de aceite de olivo light; 1 cebolla mediana, picada (1/2 taza); 2 1/2 tazas de champiñones picados (7 oz); 2 dientes de ajo finamente picados; 1 taza de caldo de pollo Progresso® (de un cartón de 32 oz); 1/2 taza de pan molido estilo italiano Progresso®; 1 cucharada de perejil fresco picado; palillos de madera

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Prep 20 min
Total 1 hr 20 min
Ingredientes 9
Porciones 5

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El caldo y el pan molido Progresso® proveen un magnifico sabor a estas chuletas de puerco rellenas-perfectas para una suculenta cena.

por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Dec 7, 2011

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Ingredientes

5 chuletas de puerco con hueso, de unos 3/4 pulgadas de grosor,
3 cucharadas de aceite de olivo light
1 cebolla mediana, picada (1/2 taza)
2 1/2 tazas de champiñones picados (7 oz)
2 dientes de ajo finamente picados
1 taza de caldo de pollo Progresso® (de un cartón de 32 oz)
1/2 taza de pan molido estilo italiano Progresso®
1 cucharada de perejil fresco picado
palillos de madera

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 350°F. Corta la grasa de las chuletas. Haz una ‘bolsa’ en cada chuleta, cortando en el lado hacia el hueso.
2

En una sartén de 12 pulgadas para horno, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, los champiñones y el ajo; cocina unos 4 minutos o hasta que la cebolla esté blanda. Añade media taza del caldo, las migas de pan y el perejil; retira del fuego
3

Llena la bolsa de cada chuleta con 1/3 de mezcla de champiñones; asegura con palillos. Calienta el aceite en el mismo sartén para horno a fuego medio; devuelve las chuletas rellenas a ese sartén y fríelas durante 6 minutos; voltéalas una vez; añade la media taza restante de caldo de pollo.
4

Tapa la sartén. Mételo en el horno y hornéalo por 1 hora o hasta que estén suaves las chuletas. Retira los palillos antes de servir.

Información Nutricional

400 Calorías, 21g Grasa total, 39g Proteína, 12g Carbohidratos totales, 3g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 400

Calorías derivadas de la grasa: 190

Grasa total: 21g; 33%

Grasa saturada: 6g; 28%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 100mg; 34%

Sodio: 410mg; 17%

Potasio: 610mg; 17%

Carbohidratos totales: 12g; 4%

Fibra dietética: 1g; 5%

Azúcares: 3g

Proteína: 39g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 0%; 0%

Vitamina C: 4%; 4%

Calcio: 4%; 4%

Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 5 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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