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13
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Chuletas de Puerco en Salsa de Vino Tinto
Prep15min
Total50min
Ingredientes9
Porciones4
El año pasado celebramos el Día del Padre en México con toda mi familia. Fue una celebración un tanto agridulce porque uno de mis tíos había fallecido unas semanas atrás. Pero entre la tristeza hubo también mucha alegría. Todos los niños de la familia nos deleitaron con una canción, bailaron sus canciones favoritas y pasaron un rato muy contentos con sus papás.
Las mujeres de la familia nos dedicamos a hacer la comida, pero antes, les preguntamos a los papás que les gustaría, la respuesta fue unánime: ¡carne! Así que eso hicimos. Y esta es mi receta.
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Ingredientes
4chuletas de puerco de una pulgada de grosor
Sal y pimienta, al gusto
1 1/2cucharada de aceite de oliva
2cucharadas de mantequilla
1/2taza de cebolla finamente picada
4dientes de ajo finamente picados
1 1/2taza de vino tinto
1taza de caldo de res
1cucharadita de tomillo seco
Instrucciones
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1
Sazona las chuletas generosamente con sal y pimienta.
2
En una cacerola grande calienta el aceite y la mantequilla y coloca las chuletas. Déjalas dorar aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retíralas de la cacerola.
3
Agrega la cebolla y el ajo al aceite y cuece hasta que tomen un tono dorado, aproximadamente 6-7 minutos. Agrega el vino y déjalo hervir por unos 6 minutos.
4
Añade el tomillo y el caldo al vino y regresa la carne también. Cocina hasta que la carne esté completamente cocida, aproximadamente 10-12 minutos, cuidando de voltearla a la mitad del cocimiento.
5
Cuando las chuletas estén cocidas, sácalas de la cacerola. Permite que la salsa suelte hervor nuevamente y deja hervir a fuego medio bajo hasta que se reduzca y espese ligeramente.
6
Sirve la carne inmediatamente bañada con la salsa de vino tinto. Acompaña con arroz y ensalada o verduras.
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Puedes cambiar el tomillo por otra hierba de tu gusto como mejorana, romero o laurel.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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