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Chuletas de Puerco con Chile y Elote

Name: Chuletas de Puerco con Chile y Elote
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Southwestern
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 4 chuletas de lomo de puerco, con hueso, de 3/4 de pulgada de grueso (aproximadamente 1 1/2 lb); 1/2 cucharadita de sal sazonada; 1/2 taza de cebolla morada, picada; 1 1/2 tazas de elotes congelados Green Giant® Valley Fresh Steamers™ Niblets®; 1 lata (4.5 oz) de chiles verdes picados, sin escurrir; 1/4 taza de agua; 1 cucharada de salsa Worcestershire; 1/2 cucharadita de hojas de tomillo, secas; 1 tomate (jitomate) mediano, sin semillas y picado (3/4 taza)

Prep 20 min
Total 20 min
Ingredientes 10
Porciones 4

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal
4 chuletas de lomo de puerco, con hueso, de 3/4 de pulgada de grueso (aproximadamente 1 1/2 lb)
1/2 cucharadita de sal sazonada
1/2 taza de cebolla morada, picada
1 1/2 tazas de elotes congelados Green Giant® Valley Fresh Steamers™ Niblets®
1 lata (4.5 oz) de chiles verdes picados, sin escurrir
1/4 taza de agua
1 cucharada de salsa Worcestershire
1/2 cucharadita de hojas de tomillo, secas
1 tomate (jitomate) mediano, sin semillas y picado (3/4 taza)

Instrucciones

1

En una sartén de teflón de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Espolvorea las chuletas de puerco con la sal sazonada. Fríe las chuletas en el aceite de 3 a 4 minutos o hasta que estén doradas de ambos lados. Retira las chuletas de la sartén.
2

Añade la cebolla, el elote y el chile a la sartén. Cocina de 2 a 3 minutos, a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté perfectamente caliente.
3

Añade el agua, la salsa Worcestershire y el tomillo. Coloca las chuletas en la sartén, presionándolas contra la mezcla de verduras. Tapa; cocina de 10 a 15 minutos, volteando las chuletas y revolviendo ocasionalmente las verduras, hasta que las chuletas ya no tengan un color rosado y el termómetro para carne insertado en el centro marque 160°F.
4

Retira las chuletas de la sartén. Añade el tomate (jitomate) a la mezcla de elote; cocina y revuelve 1 minuto. Sirve la mezcla de elote con las chuletas de puerco.

Puedes utilizar chuletas de puerco sin hueso, en lugar de las chuletas con hueso.
¿Te gusta la comida picante? Añade una pizca de pimienta roja de Cayena a este platillo.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 300

Calorías derivadas de la grasa: 120

Grasa total: 13g; 20%

Grasa saturada: 4g; 19%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 75mg; 25%

Sodio: 390mg; 16%

Potasio: 650mg; 19%

Carbohidratos totales: 17g; 6%

Fibra dietética: 3g; 11%

Azúcares: 5g

Proteína: 28g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 10%; 10%

Vitamina C: 15%; 15%

Calcio: 4%; 4%

Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;