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Chuletas de cerdo con glaseado de naranja y cebollas caramelizadas

Name: Chuletas de cerdo con glaseado de naranja y cebollas caramelizadas
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 chuletas de cerdo con hueso (de 6 a 8 onzas cada una*); 2 cucharaditas de comino molido; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta recién molida; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla mediana cortada (1 taza); 1/2 taza de jugo de naranja; 2 cucharaditas de mostaza de Dijón; 2 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada

Prep 20 min
Total 45 min
Ingredientes 10
Porciones 4

Estas chuletas de cerdo se preparan con cebollas caramelizadas y con un increíble glaseado de naranja.

Ingredientes

4 chuletas de cerdo con hueso (de 6 a 8 onzas cada una*)
2 cucharaditas de comino molido
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta recién molida
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana cortada (1 taza)

Sauce

1/2 taza de jugo de naranja
2 cucharaditas de mostaza de Dijón
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de cáscara de naranja rallada

Instrucciones

1

Calentar el horno a 350 °F. Espolvorear ambos lados de cada chuleta de cerdo con comino, sal y pimienta de manera uniforme. En una sartén para horno de 12 pulgadas, calentar el aceite a temperatura media-alta. Cocinar la cebolla en aceite de 6 a 8 minutos o hasta que la cebolla esté tierna y de color ligeramente dorado. Retirar de la sartén.
2

En la misma sartén, colocar las chuletas de cerdo; cocinar de 5 a 6 minutos y darlas vuelta solo una vez, hasta que tomen un color ligeramente dorado. Colocar la sartén en el horno; hornear de 8 a 12 minutos o hasta que el cerdo ya no esté rosado y hasta que al insertar el termómetro para carne en el centro se indiquen 145 °F.
3

En un tazón pequeño, mezclar los ingredientes de la salsa. Con cuidado (la manija puede estar caliente), agregar la salsa y las cebollas a la sartén; cocinar durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté ligeramente espesa.

*Las chuletas de cerdo varían en tamaño y grosor según el peso del hueso.
¿Quieres algo diferente a las cebollas? ¡Usa chalotes!

Información Nutricional

Porción: 1 porción

Calorías: 250

Calorías derivadas de la grasa: 110

Grasa total: 12g; 19%

Grasa saturada: 3 1/2g; 18%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 70mg; 24%

Sodio: 850mg; 35%

Potasio: 450mg; 13%

Carbohidratos totales: 8g; 3%

Fibra dietética: 0g; 0%

Azúcares: 4g

Proteína: 26g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 0%; 0%

Vitamina C: 10%; 10%

Calcio: 2%; 2%

Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;