Tengo que reconocer que hacer una receta de sushi sin tener que enrollar ni lidiar con el nori ni la esterilla es una solución maravillosa para quienes nos encanta el sushi pero no queremos pasar horas tratando de que los rollos nos queden visualmente lindos. En este platillo lo más complicado es la preparación del arroz, pero si sigues las indicaciones al pie de la letra, te va a salir espectacular. Lo más importante es comprar arroz glutinoso para sushi, pues con otros tipos es imposible de conseguir la textura indicada. Una vez que el arroz está cocido, sazonado y a temperatura ambiente, se coloca en tazones y comienza lo divertido: todos los ingredientes que normalmente se usan para un sushi pueden acomodarse sobre el arroz en forma muy armónica. Puedes utilizar todos los ingredientes que quieras y los alternas por colores para que quede bonito. Una vez listo, se sirve normalmente con shoyu, una salsa japonesa de soja mucho más suave que la china. También se acompaña con una bolita de pasta de wasabi, ese polvo verde que nos saca lágrimas por lo picante e irritante pero que, en la cantidad correcta, es maravilloso. La combinación de sabores es espectacular y te aseguro que te vas a quedar con la sensación de haber comido un buen sushi y, lo que es mejor, hecho por ti. ¿Qué más se puede pedir? MAS + MENOS -
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