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Chiles y Verduras en Escabeche

chiles y verduras en escabeche Condiment
Chiles y Verduras en Escabeche
  • Prep 15 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4

En esta época de dar y recibir, buscar opciones de regalos para todos los que queremos tiene un significado muy especial. Cuando yo era niña mi mamá tenía la tradición de preparar chiles y verduras en escabeche para regalar a los amigos allegados y a la familia. Todos los que la conocían esperaban este regalo de Navidad todos los años. Era su receta secreta y ahora yo la compartiré con ustedes para que se inspiren en regalar algo delicioso para esta época de las fiestas. ¡A cocinar! MAS + MENOS -

Ingredientes

3
3 tazas de agua
1 1/2
1 1/2 tazas de vinagre blanco destilado
1
1 cucharada de especias para escabeche
1 1/2
1 1/2 cucharadas de sal marina
16
16 pimientos dulces (4 por frasco)
16
16 chiles serranos (4 por frasco)
16
16 hongos blancos (4 por frasco)
16
16 cebollitas perla (4 por frasco)
4
4 zanahorias medianas peladas y cortadas (1 por frasco)
4 frascos de vidrio con tapa
4
4 etiquetas autoadhesivas
Listones para decorar regalos de navidad

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Coloca una olla honda a fuego medio y agrega el agua, el vinagre, la sal y las especias para escabeche y deja que hierva.
  • 2
    Mientras tanto, coloca las verduras y chiles en cada frasco siguiendo el orden de la lista de ingredientes.
  • 3
    Vierte la preparación de agua caliente con vinagre, sal y las especias en cada frasco, y sella con la tapa. Agrega la etiqueta para identificar el contenido y refrigera. Entre más tiempo se dejen los chiles y las verduras en esta preparación, más sabrosos serán. Solo hay que mantenerlos dentro del refrigerador.
  • 4
    Para decorar los frascos para regalo de Navidad, usa listones para darle el toque navideño.

Consejos de expertos

  • Puedes agregar al escabeche pepinos, papitas o jícama.
  • Puedes reciclar los envases de vidrio en donde vienen empacadas las salsas de tomate comerciales para empacar estos chiles y verduras en escabeche.
  • A este regalo se lo puede disfrutar como botana, en emparedados, en quesadillas, tacos e incluso para agregar a los estofados de carne y los guisados.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • En esta época de dar y recibir, buscar opciones de regalos para todos los que queremos tiene un significado muy especial. Cuando yo era niña mi mamá tenía la tradición de preparar chiles y verduras en escabeche para regalar a los amigos allegados y a la familia. Todos los que la conocían esperaban este regalo de Navidad todos los años. Era su receta secreta y ahora yo la compartiré con ustedes para que se inspiren en regalar algo delicioso para esta época de las fiestas. ¡A cocinar!

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