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Mantequilla de Manzana y Pera

mantequilla de manzana y pera Condiment
Mantequilla de Manzana y Pera
  • Prep 30 min
  • Total 4 hr 0 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 64

Hace unos años atrás, mi mamá tenía una vecina, Sharon, que le encantaba preparar una mantequilla casera de manzana que regalaba como un presente navideño a sus familiares y a sus amigos. Un año tuve la suerte de recibir este regalo divino, presentado en un frasco de conserva con una etiqueta colo-rida. Cuando pedí la receta secreta (¿¡cómo no iba a pedirla?!), muy generosamente la compartió con-migo, pero bajo la condición de que no la compartiera con nadie. Me encantó la mantequilla de manzana de Sharon, pero lo que me gustó aún más fue la elaboración y toda la preparación involucrada en hacer este regalo casero. Por eso, hace un par de semanas, cuando me pidieron crear una idea económica de regalos para Qué Rica Vida, esta receta fue el primero que se me ocurrió. Como había prometido a Sharon que no iba a difundir su receta familiar que había sido pasado de ge-neración a generación, hice mi propia mantequilla de manzana con la adición de peras. Como decidí no seguir comiendo azúcar, untando esta mantequilla sobre las galletas de arroz con mantequilla de maní ha sido un dulce, delicioso antojado. ¡Espero que disfrutes de hacer, comer y regalar esta mantequilla tanto como a mí me haya gustado! MAS + MENOS -

Ingredientes

8
8 manzanas, pelados y picados
8
8 peras maduras, peladas y picadas
1/2
1/2 taza de miel cruda
4
4 tazas de sidra de manzana
1/2
1/2 cucharita de sal
3
3 cucharas de jugo de limón
1/2
1/2 cucharita de canela en polvo
1/2
1/2 cucharita de clavo de olor, en polvo

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Precalienta al horno a 275 °F.
  • 2
    Pon las manzanas, peras, miel, sidra de manzana y sal en una olla a fuego medio. Cuando esté hirvien-do, baja el fuego a moderado-bajo y sigue hirviendo, con la olla parcialmente tapada, a fuego lento por 20 minutos.
  • 3
    Cuidadosamente y en tandas para que no te quemes, procesa la mezcla de manzana y pera en una li-cuadora.
  • 4
    Agrega el jugo de limón y las especias, mezclando bien. Transfiere la mezcla a un molde grande para hornear (aproximadamente 13 x 9 pulgas).
  • 5
    Hornea la mantequilla por 3 – 3 1/2 horas, revolviéndola bien cada 30 minutos, hasta que esté bien do-rado y espesada.
  • 6
    Deja enfriar completamente antes de transferirla a los frascos de conserva.
  • 7
    Refrigera por hasta 5 días.

Consejos de expertos

  • Una manera deliciosa para disfrutar de este producto es untándolo en galletas de arroz integral junto con mantequilla de maní.
  • Si prefieres, puedes preparar esta mantequilla usando exclusivamente manzana o las peras. También puedes probar una versión diferente, endulzándola con jarabe de arce.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • A few years ago my mom had a neighbor, Sharon, who loved preparing a homemade apple butter and giving it as a Christmas present to family and friends. I was one of the lucky ones who got this lovely gift one year, which was beautifully packaged in a mason jar with a colorful label. When I asked for the secret recipe (how could I not ask for the secret recipe?!), she generously shared it with me, but asked me not to spread it around. I loved Sharon’s apple butter, but what I liked even more was all the work that went into the prepara-tion of this homemade gift. When asked to create a value gift idea for Qué Rica Vida a few weeks ago, this gift was the first that came to mind. Since I promised Sharon I wouldn’t share her family’s recipe, which has been passed down through the generations, I created my own apple butter with the addition of pears. Now that I don’t eat sugar, having this butter over rice crackers with peanut butter has been a delicious, sweet treat. I hope you enjoy making it, eating it, and sharing it as a gift as much as I do!

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