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Ceviche Mexicano con Aguacate

Ceviche Mexicano con Aguacate
  • Prep 30 min
  • Total 2 hr 0 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 8
El ceviche mexicano con aguacate es un platillo delicioso que disfruto preparar para mi familia y amigos los fines de semana. Me gustan mucho el pescado y los mariscos, y desde la primera vez que probé este ceviche, se convirtió en uno de mis favoritos. Nada te hará pensar más en celebración, mar y playa, como disfrutar un delicioso y fresco ceviche de camarones con aguacate. Algunas personas le hacen algunas variaciones dependiendo del estado o ciudad. Me gusta servir este platillo en una copa de Martini para darle una linda presentación. Espero que te animes a prepararlo pronto en casa.

Ingredientes

  • 1 libra de camarón jumbo pelados
  • jugo de 5 limones grandes
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado o para probar jugo de tomate y jugo de almejas cóctel
  • 2 cebollas blancas finamente picado
  • 1 pepino pelado y finamente picado
  • 1 tomate grande sin semillas y picado
  • 3 jalapeños frescos sin semillas y picados
  • 1 racimo de rábano cortado en trozos finos
  • 1/2 aguacate
  • 2 dientes de ajo fresco
  • Chips de tortilla picada

Instrucciones

  • 1
    Coloca los camarones en un tazón (puedes cortar los camarones o dejarlos enteros, dependiendo de tu preferencia.) Añade el limón, cubriendo el camarón completamente. Cubrir y refrigerar durante 30 minutos, o hasta opaco y ligeramente firme.
  • 2
    Agrega tomates, cebollas, pepino, rábanos y ajo. Mezcla para combinar. Añade gradualmente el cilantro y los jalapeños al gusto deseado (el jalapeño crecerá más fuerte en el marinado). Agrega los jugos de tomate y almejas a la consistencia deseada. Cubre y refrigera durante 1 hora.
  • 3
    Servir enfriado con chips de tortilla.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
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