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Ceviche Estilo Caribeño Sweet-n-Spicy
Prep20min
Total1hr50min
Ingredientes11
Porciones6
Una buena amiga puertorriqueña me presentó al ceviche estilo caribeño sweet-n-spicy por primera vez. Ella me comentó que el ceviche no es nativo de Puerto Rico, pero es algo que han adoptado como propio dándole su propio touch. La combinación de ingredientes y el sabor dulce y picante hace de este ceviche un delicioso plato, que se puede servir como una comida ligera y refrescante. También se puede servir como aperitivo en una copa con chips de tortilla o simplemente con lechuga. Espero que te guste este ceviche tanto como a mí.
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Ingredientes
2libras de filetes de huachinango y firme (u otro pescado de carne firme), cortados en trozos de 1/2 pulgada, completamente deshuesados
1/2taza de jugo de limón amarillo recién exprimido
1/2taza de jugo de limón verde recién exprimido
1/2cebolla roja, cortada en dados finos
1taza de tomate fresco sin semillas
1taza de mango, cortado en trozos de 1/2 pulgada
1chile serrano, sin semillas y finamente cortado en cubitos
2cucharaditas de sal
1/2cucharadita de orégano molido
Una pizca de pimienta de cayena
Una pizca de cilantro
Instrucciones
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1
En un bowl, Pyrex o cerámica, coloca el pescado, cebolla, tomate, chile serrano, sal, cayena y orégano.
2
Cubrir con lima y jugo de limón. Deja reposar cubierto en el refrigerador durante una hora, luego revuelve, asegurándote de que más de los peces se exponga a los jugos de limón. Añadir el mango. Dejar reposar durante varias horas, dando tiempo para que los sabores se mezclen.
3
Veras el cambio de los pescados de un color blanco translúcido a más opaco.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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