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Ceviche de Halibut y Mango

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Ceviche de Halibut y Mango
  • Prep 45 min
  • Total 2 hr 45 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 6
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El ceviche de halibut y mango es un plato refrescante, y lleno de color y sabor. Es un ceviche hecho de pescado blanco y acompañado con ingredientes frescos como el mango, perejil, limón, cilantro y cebolla. Se puede preparar para comerlo en casa y también para una reunión. Si lo vas a servir en una reunión te recomiendo que lo hagas en una copa de Martini, el colorido de sus ingredientes te dará una presentación muy linda. A continuación te dejo la receta por si te animas a prepararlo pronto. Espero que te guste este ceviche tanto como a mí.

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de halibut deshuesado sin piel, cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 1/3 taza de jugo de limón amarillo fresco
  • 1/4 taza de jugo de limón verde fresco
  • 1/4 taza de tequila
  • 3 chiles de jalapeño sin semillas y picados
  • 1 mango pelado y cortado en cubitos
  • 1 pimiento verde, sin semillas y finamente picado
  • 1 cebolla Vidalia u otra cebolla dulce
  • 1/2 taza de cebolla roja finamente picada
  • 1 mango pelado y cortado en cubitos
  • 1/2 racimo de cilantro fresco picado
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de sal o al gusto

Instrucciones

  • 1
    Junta en un tazón no metálico el halibut, el jugo de limón verde, el jugo de limón amarillo, el tequila, los jalapeños picados, y 1 mango cortado en cubitos. Cubrir y refrigerar durante 1 hora y media.
  • 2
    Después de que el ceviche se haya sentado por 1 1/2 horas, agrega el pimiento verde, la cebolla dulce, y la cebolla roja. Mezclar bien, cubrir y refrigerar otros 30 minutos.
  • 3
    Corta el resto de mango, cilantro y perejil en cubitos; sazona al gusto con sal antes de servir.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
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