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Cazuela Suiza de Pollo

Name: Cazuela Suiza de Pollo
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: 4 tazas de agua hirviendo; 2 cajas (6 oz cada una) de mezcla de arroz estilo florentino con tomate deshidratado (sun-dried) y arroz salvaje (sun-dried tomato Florentine long grain and wild rice mix); 4 pechugas de pollo grandes, sin huesos y sin piel; 8 rebanadas gruesas de jamón cocido (aproximadamente 10 oz); 1/4 taza de pimiento rojo, cortado en cubos; 4 rebanadas (1 oz cada una) de queso suizo, cortadas a la mitad

Prep 15 min
Total 1 hr 5 min
Ingredientes 6
Porciones 8

Los rollos de jamón rellenos de pollo y cubiertos con queso suizo descansan sobre una cama de sabroso arroz y el resultado es un nutritivo platillo principal.

Ingredientes

4 tazas de agua hirviendo
2 cajas (6 oz cada una) de mezcla de arroz estilo florentino con tomate deshidratado (sun-dried) y arroz salvaje (sun-dried tomato Florentine long grain and wild rice mix)
4 pechugas de pollo grandes, sin huesos y sin piel
8 rebanadas gruesas de jamón cocido (aproximadamente 10 oz)
1/4 taza de pimiento rojo, cortado en cubos
4 rebanadas (1 oz cada una) de queso suizo, cortadas a la mitad

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 350°F. Aplica spray para cocinar a un platón para horno de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón).
2

Coloca en el platón el agua hirviendo, la mezcla de arroz y de arroz sazonado.
3

Corta las pechugas de pollo a la mitad, a lo largo; enrolla una rebanada de jamón alrededor de cada pieza de pollo. Añade el pimiento al arroz. Coloca las pechugas envueltas sobre el arroz. Cubre con papel aluminio. Hornea de 40 a 45 minutos; sin tapar, hornea aproximadamente 10 minutos más o hasta que el líquido se absorba y el jugo del pollo esté claro al cortar las partes más gruesas.
4

Cubre cada pechuga de pollo con queso. Hornea, sin tapar, de 3 a 4 minutos o hasta que el queso se derrita.

Utiliza otras variedades de mezclas de arroz, como arroz con pollo o con champiñones.
Sirve con ejotes enteros cocidos al vapor.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 240

Calorías derivadas de la grasa: 80

Grasa total: 8g; 13%

Grasa saturada: 4g; 19%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 75mg; 25%

Sodio: 660mg; 27%

Potasio: 270mg; 8%

Carbohidratos totales: 13g; 4%

Fibra dietética: 0g; 0%

Azúcares: 0g

Proteína: 28g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 6%; 6%

Vitamina C: 4%; 4%

Calcio: 15%; 15%

Hierro: 8%; 8%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 3 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Los rollos de jamón rellenos de pollo y cubiertos con queso suizo descansan sobre una cama de sabroso arroz y el resultado es un nutritivo platillo principal.