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Cazuela Suiza de Pollo

Prep 15 min
Total 1 hr 5 min
Ingredientes 6
Porciones 8

Los rollos de jamón rellenos de pollo y cubiertos con queso suizo descansan sobre una cama de sabroso arroz y el resultado es un nutritivo platillo principal. MAS + MENOS -

Ingredientes

tazas de agua hirviendo

cajas (6 oz cada una) de mezcla de arroz estilo florentino con tomate deshidratado (sun-dried) y arroz salvaje (sun-dried tomato Florentine long grain and wild rice mix)

pechugas de pollo grandes, sin huesos y sin piel

rebanadas gruesas de jamón cocido (aproximadamente 10 oz)

1/4

taza de pimiento rojo, cortado en cubos

rebanadas (1 oz cada una) de queso suizo, cortadas a la mitad

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 350°F. Aplica spray para cocinar a un platón para horno de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón).
2

Coloca en el platón el agua hirviendo, la mezcla de arroz y de arroz sazonado.
3

Corta las pechugas de pollo a la mitad, a lo largo; enrolla una rebanada de jamón alrededor de cada pieza de pollo. Añade el pimiento al arroz. Coloca las pechugas envueltas sobre el arroz. Cubre con papel aluminio. Hornea de 40 a 45 minutos; sin tapar, hornea aproximadamente 10 minutos más o hasta que el líquido se absorba y el jugo del pollo esté claro al cortar las partes más gruesas.
4

Cubre cada pechuga de pollo con queso. Hornea, sin tapar, de 3 a 4 minutos o hasta que el queso se derrita.

Consejos de expertos

Sirve con ejotes enteros cocidos al vapor.
Utiliza otras variedades de mezclas de arroz, como arroz con pollo o con champiñones.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 240
Calorías derivadas de la grasa: 80

% Valor Diario

Grasa total: 8g; 13%
Grasa saturada 4g 19% Grasas trans 0g
Colesterol: 75mg; 25%
Sodio: 660mg; 27%
Potasio: 270mg; 8%
Carbohidratos totales: 13g; 4%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 0g
Proteína: 28g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 6%; 6%
Vitamina C: 4%; 4%
Calcio: 15%; 15%
Hierro: 8%; 8%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 3 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

Los rollos de jamón rellenos de pollo y cubiertos con queso suizo descansan sobre una cama de sabroso arroz y el resultado es un nutritivo platillo principal.