Pechuga de Pollo Rellena con Plátano Maduro

Prep 5 min
Total 20 min
Ingredientes 8
Porciones 4

Este fin de semana se me ocurrió preparar estas deliciosas pechugas rellenas con plátano maduro. Y como el resultado fue tan delicioso, lo quise compartir con ustedes. Son muy fáciles de preparar y se cocinan tan rápido que querrás hacerlas nuevamente como me ha pasado a mí, que ya estoy pensando volver a hacerlas con otros rellenos. MAS + MENOS -

Ingredientes

pechugas de pollo finas, deshuesadas y sin piel

4-8 rebanadas de sopressata o Prosciutto

1/2

plátano maduro pero firme

4-8 rebanadas de tocineta

rebanadas de queso Edam o mozarrella

rebanadas finas de pimiento morrón asado

1/4

de aceite para freír o mantequilla

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Esconder

1

Corta y abre las pechugas en forma de mariposa, luego machácalas para estirarlas un poco, procura que no se rompan al darle los golpes para estirarla con el machacador de carne.
2

Corta el plátano maduro en julianas finas o, si prefieres, en cubos pequeños. Fríe los plátanos y deja que se enfríen antes de usarlos. Esto para que no te quemes los dedos al envolver las pechugas.
3

Luego rellena las pechugas con la sopressata, el plátano, el queso y pimiento.
4

Enróllalas con mucho cuidado de que no se salga el relleno y cúbrelas con una o dos rebanadas de la tocineta.
5

Hornéalas por 20 minutos o hasta dorar la tocineta a 375º F. Déjalas reposar 5 minutos antes de servirlas.

Consejos de expertos

Puedes usar pechuga de pavo si lo prefieres.
Para el relleno también puedes usar jamón cocido en rebanadas, queso azul y/o gorgonzola.
Si deseas puedes omitir la tocineta pero deberás envolverlas en papel de aluminio para que no se desarmen al llevarlas al horno.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

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