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Cazuela de Pollo con Chuchoca

cazuela de pollo con chuchoca Entree South American
Cazuela de Pollo con Chuchoca
  • Prep 30 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 6

Esta sopa tradicional chilena incluye la adicción de chuchoca, maíz seco molido grueso, un alimento muy antiguo y muy usado en Sudamérica. En este caso se utiliza para espesar la sopa. Esta sopa se consume todo el año; solo varían los vegetales según la estación. Si no deseas comprar chuchoca puedes reemplazarla por arroz sin problemas. MAS + MENOS -

Ingredientes

6
presas de pollo
1
cebolla picada en cubos chicos
1
zanahoria cortada en cubos o rodajas
1
rama de apio picada en cubos
2
dientes de ajo picados, opcional
1
cucharadita de orégano seco
1
camote grande picado en cubos de 1/2 pulgada
1/4
taza de chuchoca o polenta
1
taza de ejotes cortados
Cilantro
picado para servir
Aceite,
sal y pimienta

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En una cacerola amplia, coloca 2 cucharadas de aceite, calienta a fuego medio-alto.
  • 2
    Dora las presas de pollo salpimentadas 4 minutos por lado.
  • 3
    Agrega la cebolla, zanahoria, y apio picado, cocina por 3 minutos. Agrega el ajo y el orégano, sal y pimienta cocina por 1 minuto.
  • 4
    Agrega 6 tazas de agua fría y espera a que empiece a hervir. Baja el fuego, deja que hierva suavemente, agrega el camote y espolvorea lentamente la chuchoca revolviendo.
  • 5
    Cocina semi-tapado por 15 minutos, agrega los ejotes y cocina 5 minutos más.
  • 6
    Asegúrate que los camotes estén cocidos, ajusta la sazón y sirve espolvoreado con cilantro fresco.

Consejos de expertos

  • Puedes reemplazar la chuchoca por arroz.
  • Puedes reemplazar el camote por 2 papas rojas peladas y picadas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Esta sopa tradicional chilena incluye la adicción de chuchoca, maíz seco molido grueso, un alimento muy antiguo y muy usado en Sudamérica. En este caso se utiliza para espesar la sopa. Esta sopa se consume todo el año; solo varían los vegetales según la estación. Si no deseas comprar chuchoca puedes reemplazarla por arroz sin problemas.

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