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Camarones a la Parrilla con Limón

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Prep 25 min
Total 55 min
Ingredientes 9
Porciones 4

Ingredientes

Marinada

cucharadas de miel de abeja

cucharadita de ralladura de limón

1/4

taza de jugo fresco de limón

cucharadita de romero fresco picado o 1/2 cucharadita de romero seco

Camarones

lb de camarones grandes crudos sin pelar, si están congelados, descongélalos

calabacitas medianas, rebanadas de 1 pulgada de grosor

calabazas amarillas estilo ‘yellow summer squash’, rebanadas de una pulgada de grosor

pimiento chico, cordado en gajos de 1 pulgada

limón chico, cortado en gajos

Instrucciones

Esconder

1

En un plato hondo de vidrio o plástico o bolsa de cierre; mezcla los ingredientes para la marinada. Agrega los camarones, las calabazas, las calabazas amarillas, y el pimiento. Revuelve a que se incorpore. Cubre el plato o cierra la bolsa; refrigera durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2

Prende y deja calentar el asador o parrilla (grill) de gas o de carbón. Remueve de la marinada los camarones y las verduras; tira la marinada. Coloca los camarones y las verduras en una canasta especial para parrilla (grill).
3

Coloca la canasta con los ingredientes. Cubre la parrilla. Deja cocinar de 12 a 14 minutos, moviendo la canasta con cuidado ocasionalmente hasta que el camarón este rosa y las verduras suaves. Pela el camarón y sirve a un lado con los gajos de limón y las verduras.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 110
Calorías derivadas de la grasa: 10

% Valor Diario

Grasa total: 1g; 2%
Grasa saturada 0g 0% Grasas trans 0g
Colesterol: 105mg; 36%
Sodio: 135mg; 6%
Potasio: 600mg; 17%
Carbohidratos totales: 12g; 4%
Fibra dietética 3g 12% Azúcares 6g
Proteína: 14g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 10%; 10%
Vitamina C: 45%; 45%
Calcio: 6%; 6%
Hierro: 15%; 15%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 Vegetal; 1 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;