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Camarones a la Parrilla con Limón

Name: Camarones a la Parrilla con Limón
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharadas de miel de abeja; 1 cucharadita de ralladura de limón; 1/4 taza de jugo fresco de limón; 1 cucharadita de romero fresco picado o 1/2 cucharadita de romero seco; 1 lb de camarones grandes crudos sin pelar, si están congelados, descongélalos; 2 calabacitas medianas, rebanadas de 1 pulgada de grosor; 2 calabazas amarillas estilo ‘yellow summer squash’, rebanadas de una pulgada de grosor; 1 pimiento chico, cordado en gajos de 1 pulgada; 1 limón chico, cortado en gajos

Prep 25 min
Total 55 min
Ingredientes 9
Porciones 4

Ingredientes

Marinade

2 cucharadas de miel de abeja
1 cucharadita de ralladura de limón
1/4 taza de jugo fresco de limón
1 cucharadita de romero fresco picado o 1/2 cucharadita de romero seco

Shrimp

1 lb de camarones grandes crudos sin pelar, si están congelados, descongélalos
2 calabacitas medianas, rebanadas de 1 pulgada de grosor
2 calabazas amarillas estilo ‘yellow summer squash’, rebanadas de una pulgada de grosor
1 pimiento chico, cordado en gajos de 1 pulgada
1 limón chico, cortado en gajos

Instrucciones

1

En un plato hondo de vidrio o plástico o bolsa de cierre; mezcla los ingredientes para la marinada. Agrega los camarones, las calabazas, las calabazas amarillas, y el pimiento. Revuelve a que se incorpore. Cubre el plato o cierra la bolsa; refrigera durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2

Prende y deja calentar el asador o parrilla (grill) de gas o de carbón. Remueve de la marinada los camarones y las verduras; tira la marinada. Coloca los camarones y las verduras en una canasta especial para parrilla (grill).
3

Coloca la canasta con los ingredientes. Cubre la parrilla. Deja cocinar de 12 a 14 minutos, moviendo la canasta con cuidado ocasionalmente hasta que el camarón este rosa y las verduras suaves. Pela el camarón y sirve a un lado con los gajos de limón y las verduras.

Shellfish, like shrimp, is a good source of vitamin B-12. Our bodies need B-12 to helps break down foods to give us plenty of energy.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 110

Calorías derivadas de la grasa: 10

Grasa total: 1g; 2%

Grasa saturada: 0g; 0%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 105mg; 36%

Sodio: 135mg; 6%

Potasio: 600mg; 17%

Carbohidratos totales: 12g; 4%

Fibra dietética: 3g; 12%

Azúcares: 6g

Proteína: 14g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 10%; 10%

Vitamina C: 45%; 45%

Calcio: 6%; 6%

Hierro: 15%; 15%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 Vegetal; 1 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;