Camarones a la Mexicana

Prep 10 min
Total 30 min
Ingredientes 12
Porciones 4

Se aproximan las fiestas patrias de México, y ¿por qué no celebrar con un colorido platillo, como estos camarones a la mexicana? Son “a la mexicana” porque llevan los tres colores de la bandera mexicana: verde (chile y cilantro), blanco (cebolla) y rojo (tomate). Festeja una noche mexicana en familia y verás por qué es tan popular este platillo tradicional. MAS + MENOS -

Ingredientes

For the sauce:

tomates Roma, cortados en trozos grandes

1/2

cebolla mediana, cortada en trozos grandes

chile serrano

diente de ajo

tazas de agua

For the shrimp:

cucharadas de aceite de oliva

1/2

cebolla mediana, finamente picada

pimiento rojo, finamente picado

lb de camarones medianos, pelados y desvenados

tomates Roma, finamente picados

chile serrano, finamente picado (opcional)

manojo de cilantro fresco

Instrucciones

Esconder

1

Para preparar la salsa: Licúa los tomates, la cebolla, el chile serrano y el ajo hasta que estén completamente molidos. Agrega el agua y licúa un poco más hasta que esté todo integrado.
2

Para preparar los camarones: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltea la cebolla y el pimiento por 3-5 minutos hasta que la cebolla esté traslucida. Agrega los camarones y cocínalos hasta que se tornen de color rosa. Añade el tomate picado, el chile serrano, si deseas, la mezcla licuada y el cilantro fresco; sazona con sal, al gusto. En cuanto empiece a hervir, reduce a fuego lento, tapa la sartén y deja cocinar por unos 10-12 minutos, hasta que la salsa haya espesado un poco.
3

Sirve y ¡buen provecho!

Consejos de expertos

Para un plato más completo, acompaña con sopa de arroz y una ensalada de nopales.
Para ahorrar tiempo en la cocina, sustituye la salsa casera por 1 taza de salsa picante enlatada.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Se aproximan las fiestas patrias de México, y ¿por qué no celebrar con un colorido platillo, como estos camarones a la mexicana? Son “a la mexicana” porque llevan los tres colores de la bandera mexicana: verde (chile y cilantro), blanco (cebolla) y rojo (tomate). Festeja una noche mexicana en familia y verás por qué es tan popular este platillo tradicional.