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Brochetas (Kabobs) de Camarones con Salsa de Barbacoa Dulce de Chabacano

brochetas (kabobs) de camarones con salsa de barbacoa dulce de chabacano Entree Middle Eastern
Brochetas (Kabobs) de Camarones con Salsa de Barbacoa Dulce de Chabacano
  • Prep 40 min
  • Total 0 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4

Ingredientes

1/3
taza de salsa de barbacoa ahumada en nogal
1/3
taza de conserva de chabacano
1/4
cucharadita de chile rojo triturado
4
rebanadas de tocino de pavo, cada una cortada a lo largo en 6 tiras
1
lata (8 onzas) de castañas de agua enteras, escurridas
1
libra de camarones grandes crudos, pelados y desvenados, descongelados
2
tazas de cuscús, pasta o arroz cocido caliente

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Remoja en agua 4 varillas de bambú para brochetas de 10 pulgadas durante 30 minutos, cuando menos, para evitar que se quemen.
  • 2
    Dispón el horno en modo de asador. En un tazón chico mezcla la salsa de barbacoa, la conserva y el chile rojo; reserva.
  • 3
    Envuelve con una tira de tocino cada castaña de agua. Ensarta camarones y castañas de agua alternadamente en cada varilla de bambú, dejando algo de espacio entre cada pieza. Coloca en la parrilla de la charola para asar.
  • 4
    Asa los kabobs por 6 minutos con la parte superior a unas 4 pulgadas del fuego, bañándolos con frecuencia con la mezcla de salsa. Voltea los kabobs; barnízalos con salsa. Ásalos de 5 a 6 minutos más o hasta que los camarones estén rosas y firmes. Desecha toda la mezcla de salsa que sobre. Sirve los kabobs con cuscús.

Consejos de expertos

  • “This recipe also works great on the grill. I love grilling as a wonderful way to keep extra fat down—it’s a healthy way to cook. Plus my husband helps with the grilling.” Margot C.
  • Shrimp are fairly high in cholesterol, but they're low in saturated fat and total fat. You can enjoy shrimp as part of a low-fat, low-cholesterol diet—just try to watch your total cholesterol and saturated fat intake each day.
  • To Grill Shrimp: Heat coals or gas grill for direct heat. Follow recipe through step 3. Grill kabobs uncovered 4 to 6 inches from medium heat 6 to 8 minutes, turning frequently and brushing several times with sauce mixture, until shrimp are pink and firm.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción:
Calorías
340
Calorías derivadas de la grasa
30
% Valor Diario
Grasa total
3 1/2g
6%
Grasa saturada
1g
5%
Grasas trans
0g
Colesterol
170mg
56%
Sodio
600mg
25%
Potasio
380mg
11%
Carbohidratos totales
54g
18%
Fibra dietética
3g
12%
Azúcares
19g
Proteína
23g
% Valor Diario*:
Vitamin A
6%
6%
Vitamin C
8%
8%
Calcium
6%
6%
Iron
20%
20%
Intercambios:
2 1/2 Almidón; 1 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
3 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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