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Brochetas de Verano

Name: Brochetas de Verano
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 4 chuletas de puerco, deshuesadas, de 3/4 pulgada de grosor (1 lb); 1/2 cucharadita de sal sazonada (seasoned salt) o sazonador de puerco en polvo (dried pork seasoning); 2 calabacitas pequeñas cortadas en 12 trocitos de 1 pulgada; 8 hongos medianos; 1 pimiento rojo mediano cortado en 12 piezas; 1/2 taza de mermelada o conservas de albaricoque (chabacano); 1 cucharada de vinagre de sidra

Prep 10 min
Total 30 min
Ingredientes 7
Porciones 4

Disfruta de estas brochetas de puerco y verduras que hacen una riquísima cena, ¡en sólo 30 minutos! Perfecta para una cena estilo Oriental.

Ingredientes

4 chuletas de puerco, deshuesadas, de 3/4 pulgada de grosor (1 lb)
1/2 cucharadita de sal sazonada (seasoned salt) o sazonador de puerco en polvo (dried pork seasoning)
2 calabacitas pequeñas cortadas en 12 trocitos de 1 pulgada
8 hongos medianos
1 pimiento rojo mediano cortado en 12 piezas
1/2 taza de mermelada o conservas de albaricoque (chabacano)
1 cucharada de vinagre de sidra

Instrucciones

1

Precalienta la parrilla de gas o de carbón (grill). Espolvorea las chuletas con sal sazonada; corta cada chuleta en 4 pedazos. Ensarta alternadamente los trozos de puerco, la calabacita, los hongos y el pimiento, en cada uno de las 4 brochetas de metal (de 12 a 14 pulgadas). En un tazón pequeño, mezcla la mermelada o conservas albaricoques (conservas) y el vinagre.
2

Cuando la parrilla esté caliente, coloca las brochetas sobre la parrilla de gas o de carbón a fuego medio. Unta la mezcla de albaricoques (chabacanos) en las brochetas con una brocha; tapa la parrilla. Cocina de 5 a 7 minutos. Gira las brochetas y úntales más mezcla. Tapa; cocina de 5 a 7 minutos más o hasta que la carne ya no esté rosada en el centro.

Las conservas o mermelada de albaricoques o chabacanos le dan un toque dulce a estos ricas brochetas de puerco y verduras.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 310

Calorías derivadas de la grasa: 80

Grasa total: 9g; 14%

Grasa saturada: 3g; 15%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 70mg; 23%

Sodio: 230mg; 10%

Potasio: 670mg; 19%

Carbohidratos totales: 33g; 11%

Fibra dietética: 2g; 9%

Azúcares: 22g

Proteína: 26g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 45%; 45%

Vitamina C: 60%; 60%

Calcio: 2%; 2%

Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;