Baklava

Prep 20 min
Total 50 min
Ingredientes 11
Porciones 8

Baklava es una pasta dulce hecha de capas de masa y de nueces picadas sumergidas en un jarabe de miel con aroma de canela. Su receta varía de una región a otra. Países como Armenia, Grecia, Egipto y Georgia lo incluyen como parte de su cocina tradicional. MAS + MENOS -

Ingredientes

paquete de pasta filo

Mantequilla para pintar

For the filling

oz de almendras peladas

1.7

oz de pecanas peladas

oz de azúcar

1.7

oz de mantequilla a temperatura ambiente

1/2

cucharadita de canela en polvo

1/2

cucharadita de ralladura de limón

For the syrup

oz de azúcar

taza de agua

Unas gotas de zumo de limón

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 350°F.
2

Pica las almendras y las pecanas pistachos y colócalas en un recipiente. Agrega la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón, mezcla todo bien hasta formar una pasta.
3

En una fuente rectangular engrasada con mantequilla derretida, coloca la primera capa de pasta filo. Pinta la superficie de la pasta con mantequilla y una brocha. Repite la operación hasta formar 6 capas.
4

Después de la sexta capa coloca el relleno extendiéndolo bien por toda la superficie.
5

Añade las capas restantes pintándolas con mantequilla. La última capa también hay que pintarla para quede muy crujiente.
6

Corta porciones de 2 x 2 pulgadas con la punta de un cuchillo que corte bien. Mételas al horno por 30 minutos a 350 °F, o hasta que tengan un color dorado.
7

Mientras se hornea la masa, puedes ir haciendo el almíbar. Coloca todos los ingredientes del almíbar en una olla y déjalo hervir por 5 minutos.
8

Cuando saques el baklava del horno, vierte el almíbar caliente sobre este y déjalo enfriar 4 horas a temperatura ambiente.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Baklava es una pasta dulce hecha de capas de masa y de nueces picadas sumergidas en un jarabe de miel con aroma de canela. Su receta varía de una región a otra. Países como Armenia, Grecia, Egipto y Georgia lo incluyen como parte de su cocina tradicional.