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Baklava

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Baklava
  • Prep 20 min
  • Total 50 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 8
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Baklava es una pasta dulce hecha de capas de masa y de nueces picadas sumergidas en un jarabe de miel con aroma de canela. Su receta varía de una región a otra. Países como Armenia, Grecia, Egipto y Georgia lo incluyen como parte de su cocina tradicional.

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta filo
  • Mantequilla para pintar

For the filling

  • 6 oz de almendras peladas
  • 1.7 oz de pecanas peladas
  • 2 oz de azúcar
  • 1.7 oz de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón

For the syrup

  • 14 oz de azúcar
  • 1 taza de agua
  • Unas gotas de zumo de limón

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 350°F.
  • 2
    Pica las almendras y las pecanas pistachos y colócalas en un recipiente. Agrega la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón, mezcla todo bien hasta formar una pasta.
  • 3
    En una fuente rectangular engrasada con mantequilla derretida, coloca la primera capa de pasta filo. Pinta la superficie de la pasta con mantequilla y una brocha. Repite la operación hasta formar 6 capas.
  • 4
    Después de la sexta capa coloca el relleno extendiéndolo bien por toda la superficie.
  • 5
    Añade las capas restantes pintándolas con mantequilla. La última capa también hay que pintarla para quede muy crujiente.
  • 6
    Corta porciones de 2 x 2 pulgadas con la punta de un cuchillo que corte bien. Mételas al horno por 30 minutos a 350 °F, o hasta que tengan un color dorado.
  • 7
    Mientras se hornea la masa, puedes ir haciendo el almíbar. Coloca todos los ingredientes del almíbar en una olla y déjalo hervir por 5 minutos.
  • 8
    Cuando saques el baklava del horno, vierte el almíbar caliente sobre este y déjalo enfriar 4 horas a temperatura ambiente.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Baklava es una pasta dulce hecha de capas de masa y de nueces picadas sumergidas en un jarabe de miel con aroma de canela. Su receta varía de una región a otra. Países como Armenia, Grecia, Egipto y Georgia lo incluyen como parte de su cocina tradicional.
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