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Baklava
Prep20min
Total50min
Ingredientes11
Porciones8
Baklava es una pasta dulce hecha de capas de masa y de nueces picadas sumergidas en un jarabe de miel con aroma de canela. Su receta varía de una región a otra. Países como Armenia, Grecia, Egipto y Georgia lo incluyen como parte de su cocina tradicional.
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Ingredientes
1paquete de pasta filo
Mantequilla para pintar
For the filling
6oz de almendras peladas
1.7oz de pecanas peladas
2oz de azúcar
1.7oz de mantequilla a temperatura ambiente
1/2cucharadita de canela en polvo
1/2cucharadita de ralladura de limón
For the syrup
14oz de azúcar
1taza de agua
Unas gotas de zumo de limón
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 350°F.
2
Pica las almendras y las pecanas pistachos y colócalas en un recipiente. Agrega la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón, mezcla todo bien hasta formar una pasta.
3
En una fuente rectangular engrasada con mantequilla derretida, coloca la primera capa de pasta filo. Pinta la superficie de la pasta con mantequilla y una brocha. Repite la operación hasta formar 6 capas.
4
Después de la sexta capa coloca el relleno extendiéndolo bien por toda la superficie.
5
Añade las capas restantes pintándolas con mantequilla. La última capa también hay que pintarla para quede muy crujiente.
6
Corta porciones de 2 x 2 pulgadas con la punta de un cuchillo que corte bien. Mételas al horno por 30 minutos a 350 °F, o hasta que tengan un color dorado.
7
Mientras se hornea la masa, puedes ir haciendo el almíbar. Coloca todos los ingredientes del almíbar en una olla y déjalo hervir por 5 minutos.
8
Cuando saques el baklava del horno, vierte el almíbar caliente sobre este y déjalo enfriar 4 horas a temperatura ambiente.
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