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Arroz de Coco y Arándanos

Arroz de Coco y Arándanos
  • Prep 2 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4
Durante las fiestas, las comidas suelen tener un saborcito más dulce. Las familias pasan más tiempo en la cocina preparando deliciosas comidas para vecinos, amigos y familiares que vienen de visita. Hasta el arroz, un acompañamiento clásico de platos latinos, tiene una versión festiva con toquecitos dulces, notas tropicales y una textura crocante. Prueba esta receta para darle un toque diferente a tu mesa estas fiestas.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 2 tazas de leche de coco sin azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de jugo de lima fresco
  • 1/2 taza de arándanos secos
  • 1/2 taza de pepitas

Instrucciones

  • 1
    Lava el arroz con agua fría y cuélalo. Coloca en una olla el arroz, la leche de coco, el agua y la sal.
  • 2
    Mezcla bien y deja que hierva. Reduce el fuego, mezcla y cubre con la tapa. Cocina por 15-18 minutos o hasta que se absorba todo el líquido.
  • 3
    Saca la tapa y revuelve con un tenedor. Agrega jugo de lima, arándanos y pepitas. Mezcla bien y sirve

Consejos de expertos

  • Para darle un sabor a coco más fuerte, remplaza el agua por agua de coco y decora con copos de coco tostados.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Durante las fiestas, las comidas suelen tener un saborcito más dulce. Las familias pasan más tiempo en la cocina preparando deliciosas comidas para vecinos, amigos y familiares que vienen de visita. Hasta el arroz, un acompañamiento clásico de platos latinos, tiene una versión festiva con toquecitos dulces, notas tropicales y una textura crocante. Prueba esta receta para darle un toque diferente a tu mesa estas fiestas.
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