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Arroz con Leche de Calabaza

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Arroz con Leche de Calabaza
  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4
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Existen muchas formas de preparar arroz con leche. Hoy voy a compartir una receta que preparé como postre del Día de Acción de Gracias: arroz con leche de calabaza. Como me suele sobrar puré de calabaza luego de preparar pasteles, flanes y soufflés, utilizo las sobras para preparar un arroz con leche distinto y sumar una nueva receta a mi repertorio para las fiestas.

Ingredientes

  • 3 1/2 tazas de leche entera
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 2 clavos de olor
  • 1 rama de canela
  • 1 taza de arroz Arborio
  • 7.5 ozs de puré de calabaza
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • Ralladura de cáscara de naranja para decorar
  • Pepitas para decorar

Instrucciones

  • 1
    En una olla, mezcla leche, sal, nuez moscada, clavos y canela a fuego medio. Cocina a fuego lento.
  • 2
    Agrega el arroz y deja hervir. Reduce el fuego y tapa. Cocina a fuego lento, mezclando de vez en cuando hasta que el arroz quede blando, por unos 20 minutos.
  • 3
    Destapa y agrega puré de calabaza, azúcar y vainilla hasta que quede bien mezclado. Cocina por 5 minutos más. Cubre y retira del fuego. Tira la rama de canela y los clavos. Deja enfriar.
  • 4
    Para servir, decora con ralladura de cáscara de naranja y pepitas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes remplazar el azúcar con leche condensada para endulzar y darle una textura más cremosa a tu arroz con leche.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Existen muchas formas de preparar arroz con leche. Hoy voy a compartir una receta que preparé como postre del Día de Acción de Gracias: arroz con leche de calabaza. Como me suele sobrar puré de calabaza luego de preparar pasteles, flanes y soufflés, utilizo las sobras para preparar un arroz con leche distinto y sumar una nueva receta a mi repertorio para las fiestas.
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