Almojábanas

Instrucciones

• 1

  Pre-calienta el horno a 400°F.
• 2

  Engrasa la charola para hornear con el aceite en spray.
• 3

  En un tazón revuelve BisquickTM, harina de maíz y sal, integra bien. Añade la mantequilla, huevo, queso cotija y queso Monterey Jack. Con tus manos revuelve todos los ingredientes hasta formar una masa. Agrega leche conforme la vayas necesitando hasta lograr una consistencia suave y húmeda. Si necesitas aún más leche agrega de cucharada en cucharada.
• 4

  Divide la masa a la mitad, y cada mitad a la mitad, y así sucesivamente hasta crear 16 pedazos.
• 5

  Toma un pedazo de masa en tus manos y forma una bolita, sostén la bolita en una mano y con la otra mano dale un golpe, quedará un poco plana en la parte superior. Colócala en la charola engrasada. Repite hasta que formes las 16 almojábanas.
• 6

  Hornea por 15-20 minutos o hasta que tomen un tono dorado. Saca del horno y deja reposar por 5 minutos.