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Almojábanas
Prep10min
Total40min
Ingredientes8
Porciones4
Las almojábanas son muy populares en algunos países de latinoamérica, especialmente en Colombia y son básicamente pequeños panes redondos de maíz con queso.
Hay varias recetas de almojábanas, algunas se hacen con harina de maíz, algunas con harina de arroz y algunas con una combinación de harinas, como es en el caso de la receta que te presento hoy.
Son muy sencillas de hacer y son perfectas para comer como un snack ligero o como parte de tu merienda. Si a tu familia le gusta el queso encontrarás que esta es una receta que satisfacerá a cada miembro. Yo se las doy a mis hijos como snack y siempre añado una fruta o un poco de jugo de manzana.
Espero que te gusten.
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Ingredientes
1/2taza of Bisquick™ Original baking mix
3/4taza de harina preparada de maíz (harina para hacer tortillas)
1/2cucharadita de sal
1cucharada sopera de mantequilla, derretida
1huevo
1taza de queso cotija, rallado
1taza de queso estilo Monterey Jack, rallado
4cucharadas soperas de leche
Instrucciones
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1
Pre-calienta el horno a 400°F.
2
Engrasa la charola para hornear con el aceite en spray.
3
En un tazón revuelve BisquickTM, harina de maíz y sal, integra bien. Añade la mantequilla, huevo, queso cotija y queso Monterey Jack. Con tus manos revuelve todos los ingredientes hasta formar una masa. Agrega leche conforme la vayas necesitando hasta lograr una consistencia suave y húmeda. Si necesitas aún más leche agrega de cucharada en cucharada.
4
Divide la masa a la mitad, y cada mitad a la mitad, y así sucesivamente hasta crear 16 pedazos.
5
Toma un pedazo de masa en tus manos y forma una bolita, sostén la bolita en una mano y con la otra mano dale un golpe, quedará un poco plana en la parte superior. Colócala en la charola engrasada. Repite hasta que formes las 16 almojábanas.
6
Hornea por 15-20 minutos o hasta que tomen un tono dorado. Saca del horno y deja reposar por 5 minutos.
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Haz doble o triple de cantidad y congela en un recipiente hermético para otra ocasión.
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