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Almohadas de Chocolate y Malvavisco

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  • Prep 45 min
  • Total 1 hr 5 min
  • Ingredientes 11
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¡Receta ganadora en 2009! Saborea estas galletas con glaseado de chocolate y centro de malvavisco preparadas con mayor facilidad con mezcla para galletas.
Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Mar 22, 2010
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Ingredientes

Cookies

  • 1 bolsa (1 lb 1.5 oz) de mezcla para galletas con doble chocolate de Betty Crocker® double chocolate chunk cookie mix
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 huevo
  • 2/3 taza de nueces pacanas (pecans) picadas
  • 12 malvaviscos grandes, cortados a la mitad

Frosting

  • 1 taza de chispas de chocolate semiamargo (6 oz)
  • 1/3 taza de crema batida (whipping cream)
  • 1 cucharadita de mantequilla o de margarina
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 taza azúcar en polvo

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 350°F. En un tazón grande, incorpora la mezcla para galletas, el aceite, el agua, el huevo y las nueces, hasta formar una pasta suave.
  •  
    2
    En charolas o bandejas para horno sin engrasar, deja caer cucharadas copeteadas de la pasta, con una separación de 2 pulgadas.
  •  
    3
    Hornea 7 minutos. Retira las galletas del horno; de inmediato, presiona ligeramente una mitad de malvavisco, con el lado cortado hacia abajo, sobre cada galleta. Hornea de 1 a 2 minutos más o hasta que el malvavisco empiece a ablandarse. Cocina 2 minutos; retira las galletas de las charolas para horno y enfríalas en rejillas. Enfríalas por completo, aproximadamente 15 minutos.
  •  
    4
    Mientras tanto, en una olla antiadherente de 1 cuarto de galón, derrite las chispas de chocolate a fuego lento, revolviendo hasta que estén homogéneas. Retíralas del fuego. Añade la crema batida, la mantequilla y la vainilla; mezcla bien. Incorpora el azúcar en polvo, hasta tener una mezcla homogénea.
  •  
    5
    Extiende el frosting sobre cada galleta fría y cubre con el malvavisco. Deja reposar hasta que éste quede firme.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes utilizar una bolsa de mezcla para galletas con chispas de chocolate (chocolate chip) Betty Crocker® en lugar de la mezcla para galletas de doble chocolate.
  • consejo 2
    Rocía ligeramente las tijeras de cocina con spray para cocinar, para cortar con facilidad los malvaviscos.

Información Nutricional

200 Calorías, 10g Grasa total, 1g Proteína, 27g Carbohidratos totales, 18g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Galleta
Calorías
200
Calorías derivadas de la grasa
90
Grasa total
10g
15%
Grasa saturada
3 1/2g
19%
Grasas trans
0g
Colesterol
15mg
4%
Sodio
100mg
4%
Potasio
95mg
3%
Carbohidratos totales
27g
9%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
18g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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