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1

Almohadas de Chocolate y Malvavisco

Prep 45 min
Total 1 hr 5 min
Ingredientes 11
Porciones 2

¡Receta ganadora en 2009! Saborea estas galletas con glaseado de chocolate y centro de malvavisco preparadas con mayor facilidad con mezcla para galletas. MAS + MENOS -

Ingredientes

Cookies

1 bolsa (1 lb 1.5 oz) de mezcla para galletas con doble chocolate de Betty Crocker® double chocolate chunk cookie mix

1/4

1/4 taza de aceite vegetal

2 cucharadas de agua

1 huevo

2/3

2/3 taza de nueces pacanas (pecans) picadas

12 malvaviscos grandes, cortados a la mitad

Frosting

1 taza de chispas de chocolate semiamargo (6 oz)

1/3

1/3 taza de crema batida (whipping cream)

1 cucharadita de mantequilla o de margarina

1 cucharadita de vainilla

1/2

1/2 taza azúcar en polvo

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 350°F. En un tazón grande, incorpora la mezcla para galletas, el aceite, el agua, el huevo y las nueces, hasta formar una pasta suave.
2

En charolas o bandejas para horno sin engrasar, deja caer cucharadas copeteadas de la pasta, con una separación de 2 pulgadas.
3

Hornea 7 minutos. Retira las galletas del horno; de inmediato, presiona ligeramente una mitad de malvavisco, con el lado cortado hacia abajo, sobre cada galleta. Hornea de 1 a 2 minutos más o hasta que el malvavisco empiece a ablandarse. Cocina 2 minutos; retira las galletas de las charolas para horno y enfríalas en rejillas. Enfríalas por completo, aproximadamente 15 minutos.
4

Mientras tanto, en una olla antiadherente de 1 cuarto de galón, derrite las chispas de chocolate a fuego lento, revolviendo hasta que estén homogéneas. Retíralas del fuego. Añade la crema batida, la mantequilla y la vainilla; mezcla bien. Incorpora el azúcar en polvo, hasta tener una mezcla homogénea.
5

Extiende el frosting sobre cada galleta fría y cubre con el malvavisco. Deja reposar hasta que éste quede firme.

Consejos de expertos

“A todas mis amigas les gusta mucho la cubierta de chocolate sobre los malvaviscos blandos y la galleta con doble chocolate”.
Puedes utilizar una bolsa de mezcla para galletas con chispas de chocolate (chocolate chip) Betty Crocker® en lugar de la mezcla para galletas de doble chocolate.
Rocía ligeramente las tijeras de cocina con spray para cocinar, para cortar con facilidad los malvaviscos.

Información Nutricional

Porción: 1 Galleta

Calorías: 200
Calorías derivadas de la grasa: 90

% Valor Diario

Grasa total: 10g; 15%
Grasa saturada 3 1/2g 19% Grasas trans 0g
Colesterol: 15mg; 4%
Sodio: 100mg; 4%
Potasio: 95mg; 3%
Carbohidratos totales: 27g; 9%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 18g
Proteína: 1g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 0%; 0%
Vitamin C: 0%; 0%
Calcium: 0%; 0%
Iron: 4%; 4%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

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